一、播种育苗
生菜播种多采用撒播法，每亩播种量25-35克，播种后，盖0.3-0.5厘米薄土，低温时苗床上可盖地膜，以提温保湿。一般10平方米苗床可供亩大田用苗。幼苗开始出土时，覆盖地膜的苗床应及时揭膜，防止幼苗徒长。春季育苗因气温低，利用阳畦或温室育苗时，以保温为主，但也要防止温度过高和湿度过大，要适时放风，苗床温度白天18-20℃，夜间12-14℃为宜。生菜的幼苗期对磷肥很敏感，缺磷生长衰弱，叶色暗绿，应及时追施磷肥。当幼苗第4-5片真叶展开时即可定植。
二、定植
选择土质疏松、肥沃的砂壤土，每亩施充分腐熟的优质厩肥3000公斤，翻耕、整平、做畦。栽植密度，早熟品种的行株距为25×20厘米，中、晚熟品种35×24厘米。一般亩植苗6000-10000株。
三、田间管理
1、中耕除草：春季栽培的生菜在定植后应及时松土，有利于提温保墒，促进根系发育和幼苗生长。一般在莲座期前进行1-2次中耕，疏松土壤，消灭杂草。莲座期后不宜再中耕。地膜覆盖栽培的一般不生杂草，可不进行中耕。
2、肥水管理：生菜一生要追肥3-4次。第一次在定植缓苗后3-5天，每亩用尿素约10公斤，以后每隔7-10天追1次肥，约追2-3次。生菜灌溉的原则是土壤见干见湿，无降雨必须适时灌水。在结球期，即心叶开始向内卷抱形成叶球后，灌水要均匀，雨天注意排水，保持莲座叶青绿色。结球后期停止灌水。
四、采收
生菜在定植后50天左右，叶球充分长大，包合紧实邓应及时采收。收获时选择叶球紧密的植株自地面割下，留3-4片外叶保护叶球。收获时要轻拿轻放，避免挤压和揉伤叶片。
