一、未投产树
修剪的目的是缓和树势，造就优良树形，促使早日形成花芽，及早投产。采用方法是：
（1）疏枝
即从枝支基部剪除整个枝条或枝群。要求疏除幼树过多的主枝，顶部过旺的旺强枝或徒长枝；对过密的辅养枝进行去强留弱的删剪；去除主枝、主枝背面直立枝。
（2）拉枝和撑枝
拉枝是用绳索在欲拉枝条的中部，把枝条向水平方向拉开，另一端系在地面的木桩上。如是拉在骨干的角度，则绳索所系枝条包以柔软的材料，以免拧破树皮。拉枝后要保持主枝和副主枝的先端延长头向上生长，最后成为基角大而梢角小。既拉大角度又保持旺盛的长势状态。撑枝是用坚固的短木条，撑开主枝基部和主干所形成的角度。
二、成年树
修剪的目的是调节生长和结果的平衡，降低大小年结果幅度高果品质量。采用方法是：
（1）疏枝
方法同未投产树。同时成年树还应从茎部剪除过密枝、交叉枝、枯枝、病虫枝（特别是患杨梅疮的枝）。对于树冠郁闭，通风适光不良，平面结果严重的，则宜采用“疏除骨干枝，开天窗”的办法，做到上疏下密，上短下长。使树冠内部枝叶能接受阳光和雨水。
（2）短截
即剪除枝条的一部分。对大年树主要是去除过多的花量，减少当年的结果量。可采用二种途径：第一种是“侧枝轮留法”，即修剪是将一个侧枝上的结果枝全部留存，而另一侧枝上的部分结果枝进行短截，促使形成强壮的预备枝，供翌年结果；第二种是“结果枝轮留法”，即短截全树1/5-1/4的结果枝（以剪去花芽部分为度），促使短截结果枝开春后萌发春梢，一般可抽生新枝3-4个，即成为翌年的结果枝。对从未整形的成年树，结合疏林，采用“截高枝，控树冠”，对树冠高度超过3.5米以上的主干和大枝基本截去，控制向高生长，便于管理和采收。短截也适用于徒长枝、下垂枝的冬季管理。对发生在骨干枝光秃部位或树冠空缺处，通过短截使其演变成侧枝，增加结果部位或补缺树冠。对下垂枝除可采用支撑或向上吊缚方法外，可通过短截，使树冠下部和地面保持60-70厘米。
三、衰老树
视树势进行局部更新，将主干和主枝分2-3年分批进行短截，至中下部强枝处以资更替。并结合冬季增施基肥，开春后除去过多萌蘖，促进新枝抽发和根系生长，重新恢复树冠和产量。
