1、营养供应
在氮高、磷钾不足、硼缺乏的情况下极易发生。其一，如果营养生长过盛，叶绿素含量增加，抑制了茄红素的形成，使得番茄果面出现大量黄斑；其二，硼、钾缺乏，致使营养输送不畅，果实中由于缺乏营养而坏死变褐色。其三，番茄生长中后期，植株表现早衰，易造成未来得及成熟的果实在变红过程中由于营养供应不充足，茄红素形成量少，出现大片的黄斑、绿条斑。建议菜农底肥以有机肥为主。
2、光照水分
光照、水分影响番茄的光合与蒸腾作用。光照过强时或过弱影响转色。而在土壤干旱，植株蒸腾量大时，根系供给养分、水分不足，果实转色不良。菜农可以通过整枝打杈来改善通风透光性，但是在高温时，不要让阳光直射果实，注意保留果实上方的一片叶。浇水以见干见湿为度，避免沤根、伤根。
3、温度
有关资料表明，番茄果面温度超过32℃，不利于果实内茄红素合成，致使果皮残留绿色或褐色。而在低于8℃以下的情况下，茄红素的形成受到干扰和破坏，以后再给予适宜的温度也不再转红。另外，夜温过高，呼吸强度大，不利于营养物质的积累，表现为果实发育不良。故在番茄果实发育期，要控制昼温在25-30℃，夜温13-17℃。
