1、堆藏
利用棚窖、通风库进行堆藏。先将采后的萝卜在露地晾晒一天，然后用刀削去叶和顶芽，最后堆在库内。堆高1.2—1.5米，每隔1.5—2.0米设一个通风筒，增强通风散热效果。贮藏环境温度不适用时通风窗调剂，温度过低时，可覆盖草苫；湿度不够时，可洒水调剂。贮藏过程中，一般不倒动。立春后需进行全面检查，及时挑出病害、腐烂的萝卜。
2、沟藏
将萝卜散堆在沟内，最好用湿砂层积，保持湿润并提高萝卜周围二氧化碳浓度。堆积厚度一般不超过0.5米，以防底层萝卜受热。萝卜上面盖一层薄土，以后根据气温下降情况并以底层萝卜不受热、表面萝卜不受冻为原则分期添加覆土。为保持贮藏环境湿润，除用湿砂层积外，一般需往沟内浇水。浇水次数与数量，要根据贮藏品种的差异、土壤干燥及保水力的情况而定。生食品种、土壤干燥或保水力差的可多浇水。浇水前先将覆盖土整平、踩实，浇水后水能均匀缓慢下渗，否则会造成底层积水、腐烂，而上层过分干燥，从而使品质下降。
3、塑料薄膜袋贮藏
将削去叶和顶芽的萝卜装入0.07—0.08毫米厚的聚乙烯薄膜袋内，每袋25公斤左右，折口或松扎袋口，在适宜的温度下贮藏，也有较好的贮藏效果。
4、塑料薄膜帐半封闭贮藏
在库内把萝卜堆成宽1—1.2米、高1.2—1.5米、长4—5米的长方形堆。从入库开始或从初春萌芽前用塑料薄膜帐罩上，使之处于半封闭状态。此法可降低帐内氧浓度、提高二氧化碳浓度并保持高湿。贮藏期可达6—7个月，保鲜效果好。贮藏中可定期掀帐通风换气。
