1、红薯选择
预备贮藏保鲜的红薯，入贮前必须严格挑选，认真剔除病薯、烂薯、虫伤薯、受冻薯、破薯。要选择薯皮光滑、完整的红薯，这是防止贮藏期种薯腐烂的基础。
2、伤口愈合
刚起挖的红薯，均带有大小不等的伤口，加之皮层薄、含水量高、带病菌多，搬运过程中易造成机械损伤。若直接入窖贮藏，病菌常从伤口侵入，导致大量烂薯。因此，对挑选的红薯，入窖前必须在通风处摊晾2-3天，促伤口愈合，同时降低表层水分、减少薯表病菌，增厚皮层，增强红薯耐贮藏能力。
3、药剂处理
用“红薯保鲜剂”在红薯入窖前做喷雾(将红薯排开，将药液用喷雾器喷至薯表湿润)或浸种处理，晾干药液后再入窖贮藏，可以明显减少烂薯。
4、薯窖消毒
薯窖每年使用之前，必须做消毒处理。具体方法可用硫磺熏蒸，也可以喷“多菌灵”或“甲基托布津”等杀菌剂，还可以撒生石灰或喷石灰水。若没有以上消毒物品，将整个薯窖表土刮一层带出薯窖，底部垫上新土，再撒草木灰，对防止烂薯也有一定效果。
5、入窖管理
红薯入窖后，重点要控制好温度与湿度。贮藏前期，温湿度高，应打开窖口(或通风孔)，加强通风、降温散湿。以后随着温度下降，将窖口逐渐关闭。贮藏中期，气温较低，应以保温防寒为主，在薯堆上覆盖干稻草，同时彻底封闭窖门，加厚窖口保温层，尽量将窖温控制在12-14℃。贮藏后期气温逐渐增高，应适当打开窖口，通风换气。但遇气温骤降时，还应及时关闭窖门，注意保温防寒，使窖温保持稳定。此外，在贮藏过程中，还应经常检查，及时将烂薯剔除。
