一般来说，小麦冬肥的最佳施肥时间是在小麦进入冬季休眠期之前的晚秋季节。这个时候，小麦已经完成了秋季的生长，开始进入休眠状态。施肥可以为小麦提供足够的养分，为其冬季休眠期过程提供能量储备，为来年的生长发育打下基础。
在施肥时，可以选择有机肥和化学肥结合的方式，以保证小麦的养分供应。有机肥的优点是能够改善土壤结构，增加土壤肥力，提高小麦的抗逆性。化学肥则能够提供快速有效的养分供应，满足小麦冬季的需求。有机肥和化学肥的比例可以根据实际情况和土壤状况来确定。
在施肥的过程中，还需要注意施肥的方式和用量。一般可以采用撒施或者基肥施肥的方式。撒施可以均匀地将肥料撒在小麦的周围，基肥则是将肥料埋入土壤中，由土壤逐渐释放养分。用量上要根据小麦的生长状况和土壤的肥力来确定，以避免施肥过量或者过少的情况。