红薯能放冰箱冷藏吗？

红薯的理想存放温度应该在15-18摄氏度之间。这是因为红薯在低温下容易受到冷害，导致其质地变硬并失去口感。因此，将红薯放入冰箱冷藏可能会对其质量产生不利影响。

冷藏红薯会导致其中的淀粉变为糖分。在冷藏条件下，红薯内部的淀粉会逐渐转化为糖分，导致红薯口感变得更甜。而且，冷藏后的红薯很容易变得黏糊糊的，这会影响其烹饪的口感和质地。

此外，红薯在冷藏过程中容易受潮。当红薯暴露在低温环境中时，会产生冷凝水，导致红薯表面湿润。这样一来，红薯可能会变得容易腐烂，因为湿度过高会促进细菌和霉菌的生长。