1、土壤：养殖水芹菜需要选择土质疏松、透气、排水性好的肥沃土壤。2、光照：每天提供充足的光照，促使植株进行光合作用即可。3、浇水：生长期需要勤浇水，保持土壤湿润即可。4、温度：生长环境的温度需要控制在15~25℃之间。5、注意事项：夏季及时遮阴。
水芹菜喜湿润、肥沃土壤，耐涝及耐寒性强。适宜生长温度15-20℃，能耐0℃以下的低温。一般生于低湿地、浅水沼泽、河流岸边，或生于水田中。
水芹菜在长江流域于8~9月进行种植，华南地区于9月~翌年2月进行种植，华北地区于终霜期以后进行种植。
水芹菜栽后80~90天后即可陆续采收，可持续到翌年4月份。采收时应保留根茎，洗净污泥，除去烂叶，捆扎后即可上市。由于鲜菜不耐贮藏，宜随收随上市，一般12月开始上市，并可延续到翌年4月中旬。
