莲藕是通过根系从土壤中获取养分的。莲藕适宜生长在肥沃、富含有机质的酸性或中性土壤中，栽种莲藕之前需在土壤中施加适量的有机肥，促进莲藕的生长，栽种时注意，藕池不宜过深也不宜过浅，过深的藕池不利于莲藕的采收，过浅的藕池不利于莲藕的生长。
莲藕的介绍
莲藕属木兰亚纲，山龙眼目，微甜而脆，可生食也可做菜，是莲肥大的地下茎，具有须状不定根，着生在地下茎节上，束状，每节5~8束，每束有不定根7~21条。
莲藕为喜光植物，不耐阴，生育期内要求光照充足，对日照长短的要求不严，前期光照充足，有利于茎、叶的生长，后期光照充足则有利开花、结果和藕身的充实。
莲藕整个生育期不可缺水。萌芽生长阶段要求浅水，水位5~10厘米为宜，随着植株进入旺盛生长阶段，要求水位逐渐加深至30~50厘米。
