在种植大蒜时，怎么种发芽快，必须在适宜的温度下进行，对蒜瓣去顶，然后在清水中浸泡后，再进行种植，用清水将大蒜种浸泡6－10小时，经过低温处理后，可以促进大蒜发芽。
1、适宜的温度
大蒜发芽最适宜的温度在15~20度之间左右，超过此温度会抑制大蒜发芽速度。夏季种植大蒜时，温度比较高，需要把大蒜放在适宜的温度条件下，才可以快速发芽。
2、蒜瓣去顶
大蒜顶帽很坚硬，不去除的话，就会延缓大蒜生根发芽。在掰蒜瓣时务必去除，如果用手掰不掉，可以将带顶的蒜瓣用清水浸泡下，水位以能看见大蒜中间的小孔为止，注意不能弄伤胚芽。
3、清水浸泡
将掰好的蒜瓣放入清水中，浸泡48小时，捞出后，用湿润的沙子或细土覆盖2至3天。大蒜根芽露白后播种，一般播种后4至6天即可出苗。
4、低温处理
先用清水将大蒜种浸泡6至10小时，将蒜种捞出后用袋子装好，放到冷凉的地窑中放置5至10天，当大蒜根芽露白后及时播种。
或将泡水后的蒜种铺在阴凉潮湿的地方，厚度在10厘米左右，注意经常用喷壶喷水，2~3天翻一次，让蒜瓣受潮均匀，可以促进大蒜发芽。
