佛手瓜霜降之后能长大，但生长速度很慢。佛手瓜是葫芦科、佛手瓜属植物，原产于墨西哥，既可做菜，又能当水果生吃。佛手瓜在温带地区只能作一年生栽培，种植佛手瓜需将其方式沙土中催芽，但注意催芽温度不宜过高，在15~20℃之间为宜，温度过高催出来的芽会很细。
佛手瓜的种植
佛手瓜催芽半月左右种瓜顶端开裂，生出幼根，当种瓜发出幼芽时进行育苗，营养土用通气性能好的砂质土与菜园土对半混合配制，种瓜发芽端朝上，柄朝下，覆土4~6厘米，然后适当补充水分即可。
佛手瓜种植后，需要将多而弱的芽要及时摘掉。对生长过旺的瓜蔓留4~5叶摘心，控制徒长，促其发侧芽。育苗期间要保持20~25℃，并还要注意保持较好的通风光照条件；佛手瓜断霜后即可定植。大棚栽培可于3月上、中旬定植，露地栽植以于4月中旬为宜。
