核桃树在春季嫁接，时间一般选在4月上旬至5月上旬，最佳的嫁接时间在4月中旬～4月下旬之间，可以切接，也可以用劈接。嫁接时，可选择健康无病害的野生核桃作为插枝，亲和力较强的同类树木作为插穗，之后可将枝条插入砧木中，并用塑料膜捆紧扎实。
砧木可选择亲和力较强、生长健壮且长势良好的同类树木，也可选择核桃实生苗进行。可准备一把消毒后的剪刀，选择砧木没有伤疤的地方锯下，之后将砧木的伤口处削平，并在砧木中间劈开一个约为4～5厘米的垂直口子。
核桃树砧木在截断嫁接时，创面会有伤流液渗出，越是大树其伤流液会越多，小树苗会少很多，但为了控制在嫁接时有伤流液渗出，核桃树在嫁接前先不要浇水，或者嫁接前把砧木苗部分根系挖断，这样可以通过根部水分的吸收控制伤流液。
核桃树嫁接跟温度有很大的关系，温度过低会影响植株的成活率，温度过高植株的伤口不容易愈合，还会感染细菌，从而影响植株生长。选择健壮的铁核桃或野核桃作嫁接砧木。
还有“方块芽接”。嫁接时间华北地区5月20日至6月20日;选取接穗，用嫁接刀切割成长3~4公分、宽公分左右的方块，掰下，然后在地面以上30公分左右当年生茎切除与芽片相当表皮，并向下切割出放水口;将芽片放入切口，尽量保持下部和一侧紧密结合;用薄膜严密包扎，露出芽;接口以上留3片复叶剪砧;以后随时抹除萌芽，促使嫁接芽萌发;嫁接芽15公分时，去掉帮条。成活率一般达到80%以上。
