选择耐高温、商品性好的品种。选用腐熟厩肥(猪粪、鸡粪等)做基肥最好。
定植选用2—3年没有栽种过葱蒜类蔬菜的土地，若第2年连作应洒石灰，喷施护树将军灭菌，翻晒后再定植。略带沙性的红泥土最适宜香葱栽培，植株以深栽为好，但不超过5厘米，这样可增加葱白长度，提高产量和质量。
栽后管理生长期及时防治病虫害，喷洒壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、植株茂盛。同时加强病虫害的防治。
水分定植当天浇水，喷施新高脂膜液防病菌侵入，缩短缓苗期。干旱时小水勤灌，既防旱，又防渍。成活后，在晴天早晨灌跑马水，若正午灌水，水土温差大，不仅易烧根，且易诱发多种病害。
除草使用除草剂时注意，温度高或土壤湿度大时，除草剂用量要低，温度低或土壤干旱时，可适当增加用量。一般气温超过30℃不可用，否则易产生药害。
追肥选雨天撤施肥料，少施多次，薄肥勤施。若刚施完肥料无雨，应叶面喷水，以免烧伤植株。追肥的同时喷施新高脂膜溶液可提高对肥料的吸收利用。
