1、基肥：每亩地施加足量的腐熟有机肥和通用型复合肥。2、施肥频率：一共要追施3次肥料，促使藕节发育。3、注意事项：选择一个晴朗、无风的天气进行施肥，浅水藕田和深水田块方式不同。4、调节水位：萌芽前灌浅水5-10厘米。
莲藕如何施肥
1、基肥
莲藕田的基肥施加量需要根据土壤的肥力做出调整，如果是土质疏松肥沃、有机质含量丰富、排灌性能良好的地块，每亩地施加2500-3000kg的腐熟有机肥、60-80kg的通用型复合肥，同时配合钙、硼施肥、锌等微肥。
2、施肥频率
莲藕生长期间，一共要追施3次肥料，分别在长出1-2片立叶、定植40-50天左右以及叶片生长旺盛时进行，每亩地施加15-20kg的高钾型复合肥，促使藕节发育。
3、注意事项
如果是浅水藕田，应当选择一个晴朗、无风的天气进行施肥，施肥前放水，施肥后2天左右进行灌水，恢复水层，若是深水藕田，必须将肥料制成肥泥团再施用，有效防止肥料漂浮。
4、调节水位
莲藕从栽种到萌芽前，灌浅水约5-10厘米，以提高地温，利于出苗，随着立叶及分枝的生长，逐渐加深水层至15-20厘米，并且结藕期及采收前宜灌浅水。
莲藕的种植环境要求
1、温度
藕莲喜温暖。15℃以上种藕才可萌芽，生长旺期要求温度20～30℃，水温21～25℃。结藕初期要求温度亦较高，以利于藕身的膨大，后期则要求昼夜温差较大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利于养分的积累和藕身的充实。休眠期要求保持在5℃，藕易受冻。
2、光照
莲藕为喜光植物，不耐阴，生育期内要求光照充足，对日照长短的要求不严。前期光照充足，有利茎、叶的生长。后期光照充足则有利开花、结果和藕身的充实。
3、水分
莲藕整个生育期均不可缺水。萌芽生长阶段要求浅水，水位5～10cm为宜。随着植株进入旺盛生长阶段，要求水位逐步加深至30～50cm。以后随着植株的开花、结果和结藕，水位又宜逐渐落浅，直至藕莲休眠越冬，只需土壤充分湿润或保持浅水。水位过深，易引起结藕迟缓和藕身细瘦。水位猛涨，淹没荷叶1d以上，易造成叶片死亡。
4、土壤营养
莲藕生长以富含有机质的壤土和黏壤土为最适，土壤有机质的含量至少应在1.5%以上，土壤pH要求在5.6～7.5，以6.5为最适。莲藕要求氮、磷、钾三要素并重，品种间也存在一定差异。子莲类型的品种，氮、磷的需要量较多；藕莲类型，则氮、钾的需要量较多。
5、风
莲藕的叶柄和花梗都较细脆，而叶片宽大，最易招风折断。叶柄或花梗断后如遇大雨或水位上涨，能使水从气道中灌入地下茎内，引起地下腐烂。生产上常在强风来临前临时灌深水，以稳定植株，减轻强风对莲藕植株的危害。
莲藕的生长周期
1、萌芽生长期
从种藕萌发开始到立叶发生为止，中、晚熟品种需15～30d。春季当温度上升达15℃左右时，土中的种藕开始萌芽生长，立叶抽生前的营养主要靠种藕贮藏的养分，种藕较肥大、土壤肥沃、水位较浅、土温较高，可促进早生立叶，为旺盛生长打下基础。
2、旺盛生长期
从植株抽生出第1张立叶到出现后把叶为止，中、晚熟品种历时40～60d。温度逐渐升高，营养生长逐渐加快，一般长出2张立叶后，主茎开始分枝，根、茎、叶等器官全面旺盛生长，立叶逐渐高大，主茎上抽生6～7张立叶后，开始出现花蕾。此期营养生长达到高峰，既要求根、莲鞭旺盛生长，建成强大的营养系统，又要防止植株疯长贪青，延迟结藕。
3、结藕期
从后把叶出现到新藕充分膨大为止，需50～90d。后把叶的出现，标志着地下茎的先端已开始由水平转向斜下方伸展，节间逐渐缩短和膨大，积累养分，形成新藕。每一支藕从开始膨大到全藕膨大定型约需30d。但此时新藕内水分含量多，淀粉和蛋白质等干物质含量少，一般还需经30d左右，才能使新藕内含水量逐渐减少，干物质含量增加，最后达到内部充实，进入休眠越冬。地上部叶片逐渐黄化，经霜后全部枯死。在地下部主茎和分枝陆续结藕的同时，地上部也相应陆续开花结果。每一朵花从开花、授粉、受精到莲子成熟，需30～40d。
