番木瓜，俗称木瓜、别称万寿果，有“岭南佳果”之美誉，在我国的栽培历史已有300多年。近年，由于番木瓜环斑花叶病毒病的发生，严重地影响了番木瓜的生产，为此我场结合本地编写了番木瓜高产优质栽培技术，以供广大瓜农朋友们参考。
1.园地选择
新建园要与旧园隔距100米以上，并注意老病株的彻底清除。园地最好选择避风，地势较高，土壤肥沃疏松的地块，配置深沟，便于排灌，并使地下水位经常保持在离地面50厘米以下。
2.定植要求
采用秋播育苗，竖年2月底至3月初春暖后可进行定植。定植时避免大量伤根，淋足定根水，要求做到不露根、不积水。种植不宜过深，以略深于根颈为好，且最好阴天时种植。
3.田间管理
3.1.营养管理番木瓜在营养生长期的氮：磷：钾=5：6：5；生殖生长期为4：8：8。追肥位置应施放在树冠外缘，即滴水线以外，而叶面肥最好在阴天或傍晚时喷施。⑴促生肥：定植后10~15天开始薄施促生肥，间隔10~15天，以速效氮肥为主。⑵催花：一般于24~26片叶现蕾前后要及时环刷促花王2号，供花芽形成需要。⑶壮果：进入盛花座果期，为满足基部果实发育和顶部开花座果的需要，8月上中旬开始每月普喷一次壮瓜蒂灵。定果后，配合有基肥与无机肥结合施用，有利于提高果实品质。
3.2.土壤管理⑴中耕、除草、培土：木瓜是浅根性作物，定植后2~3个月内及早进行中耕除草，且每隔一段时间适当培土，以消灭露根现象，避免土壤流失，增加土壤营养。另一有效方法为覆盖地膜或干草，防止土壤冲刷或板结，春季起增加地湿防止积水沤根，旱季防止水分蒸发和降地温作用。⑵、水分管理：番木瓜在营养生长盛期和膨果期需水较多，而此时期适逢秋旱，应要合理进行灌溉，以免因缺水而导致生长不良。
3.3.果园管理⑴疏枝及疏花果：疏枝疏果宜在晴天进行并在剪口涂抹愈伤防腐膜，以免病原入侵并且能迅速愈合伤口。⑵防倒伏措施：因番木瓜茎干较高且组织松软，根浅生，结果后树身重，所以易风折，为此须以尼龙绳或竹、木支撑加固。
3.4.采收番木瓜由开花到成熟，短则110天，长则达210天，如过早收，果实难熟且风味不达最佳；过熟采收则不耐贮藏和运输。采收标准是根据果实皮色的变化来测定果实成熟度。果实成熟过程中果皮颜色的变化：粉绿→浓绿→绿→浅绿→黄绿→出现黄色条斑→黄色扩大但果肉很硬→黄色果肉变软。而果皮出现黄色条斑直到全果变黄这段时间内都可以采收，但从贮藏运输角度来考虑，最好在果皮出现黄色条斑喷施新高脂膜保鲜，此时不但已具番木瓜的固有风味，而且果皮坚实，利于运输。
