大葱对土壤条件的适应性较广，沙土、壤土、黏土均可生长。大葱属耐寒性蔬菜，但对温度要求不严格，既耐寒也抗热，在凉爽的气候条件下生长发育较好。大葱叶片水分蒸腾少，根系吸水能力弱，消耗水分较少；此外，大葱的耐旱力很强，耐湿性较差，不耐涝。
春季肥水管理
根据越冬大葱长势的强弱应采用不同的管理办法，因地制宜，掌控水肥。通常情况下，当春季日平均气温达13摄氏度时浇返青水，返青水不宜浇得过早，以免地温降低。浇返青水后，中耕、除草，然后蹲苗10天~15天，使葱苗生长粗壮。蹲苗后葱苗进入旺盛生长期，生长显著加快，应顺水追肥，每亩施尿素5公斤~10公斤，以满足葱苗旺盛生长的需要。
病虫害防治
大葱的主要病虫害有葱紫斑病、葱蓟马、葱地种蝇、甜菜夜蛾等。春季随着气温的逐渐升高，各类病虫害也会随之高发，因此，病虫害防治就非常关键。
葱紫斑病：喷25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液，或41.5%咪鲜胺乳油1500倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液，隔10天1次，连续防治3次~4次。
葱蓟马：22.4%螺虫乙酯悬浮剂4000~5000倍液，或5%氟虫腈悬浮剂2500倍液，或2.5%多杀菌素悬浮剂1300倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或70%吡虫啉水分散粒剂10000倍液，或25%噻虫嗪水分散粒剂6000倍液。为增强药液的黏着性，在以上药剂中加入少量洗衣粉。
甜菜夜蛾：在幼虫2龄期以前，喷5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂2000~3000倍液，1.5%甲维盐乳油2000~3000倍液，3.6%苏云·虫酰肼可湿性粉剂2000~3000倍液防治。
要想大葱种得好，种植户必须对大葱的各种特征特性了如指掌，采用相应的配套技术，才能达到高产、优质、高效的目的。
