一、西瓜原汁饮料
选用新采摘抄的八成熟红瓤西瓜，洗净表皮后，切开去皮、籽，然后将瓜瓤置于干净的布袋中，用压榨机压汁并经双层纱布过滤，滤汁用白砂糖调至糖度12%，再用柠檬酸调至酸度0.3%-0.5%，加热至70？后用板框滤机过滤，再加热至沸腾，取占原汁总量0.2%--0.5%的，琼脂或黄原胶(作增稠剂,以防止沉淀)，再用热水溶解后倒入原汁中，趁热装入洗净且消过毒的饮料瓶中。封口后置于100？的沸水中杀菌10分钟，再分别置于80？、60？和40？的热水中依次冷却各10分钟时间，取出即为外观均匀浑厚、色泽鲜亮、风味可口的西瓜原汁饮料。
二、西瓜汽水
用西瓜瓤压汁,加等量的白糖,然后倒入不锈钢的夹层锅中,加热煮沸.随后,可按一般生产加工汽水的方法,注意原液量占汽水总量的10%,即250毫升汽水瓶应加25毫升原液.
三、西瓜晶
将瓜瓤压汁后，注入薄膜蒸发器或其他浓缩罐中，浓缩至可溶性固形物占30%左右（可用糖度计测定），将白砂糖粉碎至100目筛，然后将浓缩的西瓜原汁与白糖按1：10混合，再加入少量的柠檬酸拌成面坯状，然后放入烘箱，在50-60？的温度下烘干20-30分钟，最后过筛密封包半装即可。
四、西瓜罐头
选用籽少肉红、含量高的西瓜，洗净去皮、籽，将瓜瓤切成长方条状，然后再放入5%的碳酸氢钙溶液中浸泡15分钟，使其硬化后，再将50公斤的水和12.5公斤的白砂糖放入夹层锅内煮沸使其溶解,之后用8层纱布过滤,再加入0.1%的氯化钙和0.15%的柠檬酸,随后将硬化处理后的瓜瓤条用水洗净、沥干，装入消毒的罐中，最后再注入80？以上的糖果液，排气5-10分钟，待冷却后即成西瓜罐头。（郭自伟）
种草养产蛋老鹅技术
吴江市菀坪镇农业技术推广站朱根华、程海明、胡寿有
习惯上，产蛋老鹅的养殖过程中，容易忽视青绿饲料的投喂，其结果往往是产蛋率低、发病率高。如何利用夏熟闲置田块种草养鹅，达到种养业有机结合提高种养效益，这里介绍一些比较容易掌握的实用技术。
一、典型介绍
吴江市菀坪镇西湖村席本田户，自1995年开始种草养殖产蛋老鹅以来效益一直很好，2000年种黑麦草5亩养鹅800只，平均每只鹅净利54.8元，净收入43800元，比单纯粮食饲料养鹅每只多赚12.6元，相当于每亩黑麦草种植效益2160元。2001年种草3亩养鹅500只，每只老鹅净利45.7元，比单纯粮食饲养每只多赚9.2元,相当于每亩黑麦草净利1583元。
二、技术方法
1.面积配比
一般每亩黑麦草饲养种鹅150棗160只，每只鹅可节省精饲料8斤以上，增加产蛋4棗6只。供草期从第一年的11月到次年5月，黑麦草亩产可达4000棗5000公斤。
2.黑麦草种植
在苏南较低洼地区应把握好播种、刈割、施肥和降渍关。
首先是播种关。10月中旬播种为好，在水稻收割前7棗10天套播，一般每亩播种量6棗8斤。
第二是施肥关。在水稻收割前3天追施苗肥为每亩20斤或高浓度复合肥60斤。每次刈割后，每亩追施尿素8公斤或高浓度复合肥20斤。可以同时施用有机肥。
第三是刈割关。11月底到12初当黑麦长达15公分时，必须割上第一刀，目的是为了促进分蘖发苗。以后每隔一个月左右割一次，全年4棗5次刈割即可达到目标产量。
第四是降渍关。冬春雨水较多时要注意开沟降渍，防止水害。一般每块田开2-3条直沟和1条横沟基本上可解决渍害问题。
