大蒜是我们生活中最为常见的配菜，多用于调味增香，比较受欢迎，在我国种植面积也比较广，而进入冬季后，气温较低，这时栽培管理方法会有所改变。那么冬季大蒜该怎么管理呢？随小编一起来看看吧。
1、及时破膜
冬季气温低，所以无法正常露地栽培，只有提高地膜覆盖的发生进行播种，而在播种一周就会发芽出苗，施入大部分的幼苗都能顶破地膜。但是为了帮助所有的幼苗成功破膜，应该在大蒜出苗是及时人工破膜，以免幼苗破膜时间过长而造成茎杆受损，影响到后期生长。破膜在每个苗穴处打一个小洞即可，需要注意的是，破膜时不能损坏地面，否则会造成地膜失去效果，然后每天定时检查，防止有为破膜的幼苗，出现死苗现象。
2、清沟松土
蒜田湿度不宜过大，在保证大蒜在适宜的范围内即可，田间水分过多会极易造成大蒜沤根腐烂，引起病虫害，降低产量。所以在大蒜越冬时，一定要及时清理蒜田中的水沟，松软土壤，以免土壤积水，影响到大蒜的生长。同时还能改良土壤结构，提高地温，促进大蒜根系生长。在清理水沟是，要保证每条水沟互相连接，以免积水沤根。
3、肥水管理
大蒜生长发育需要的养分比较大，所以冬季施肥也是比较重要的，当幼苗生长到3片真叶时即可进行追肥，如果营养不足，极易导致大蒜出现黄叶、早衰现象，可以在播种半月后适当追肥，能满足大蒜生长所需。大蒜喜水，如果缺水会导致其干尖黄叶，严重时造成死亡，但是浇水时要以小水滴灌为宜，切忌大水漫灌，以免水分过多导致沤根腐烂，所以在雨后要做好排水工作，根据大蒜生长情况适当浇水。
4、抗逆保健
冬季气温低，大蒜的生长发育多多少少会受到一定的威胁，所以为了保证大蒜安全越冬情况下，在出苗后要适当的喷施抗逆剂，提高大蒜的抵抗能力，增强抗逆性，这样能使得大蒜安全越冬。提高大蒜的抗逆性是极为重要的，它直接影响到大蒜后期的生长力，如果抗逆性较差，它的生长也会受到一定的影响，造成产量下降，品种降低，危害植株效益。
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