桑椹果肉多汁，酸甜可口，含有丰富的糖、苹果酸以及各种维生素，既可生吃，也可加工熟吃。具有滋补肝肾、养血祛风、延年益寿等保健作用，并是耳鸣、便秘、风湿疼痛等疾病的治疗中药，因此桑椹既是食品，又是药品，近几年逐渐被人们青睐。但果桑投产后桑椹菌核病的发生愈来愈多，并严重影响到桑椹的收成。
桑椹菌核病是果桑的主要病害，主要由真菌寄生引起，其侵染途径为菌核体在土中越冬，翌年桑花开放时抽出子囊盘，盘上生出子囊和子囊孢子，子囊孢子随风传播，侵入花器，发病期多在桑椹成熟前夕。被害桑果肥大，病果呈乳白色或灰白色，捻破后可闻到带酒精味的腐烂臭气，病椹中心有一块黑色干硬的大菌核。本病为害程度除受桑园透风、光照外，还受气候条件的影响，开花期连续阴雨，结实期气温偏高时为害严重。主要防治方法有以下五方面：
1、桑花初花期至盛花期（即春季桑芽鹊口期至盛花期），用70%甲基托布津1000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600~1000倍液喷雾预防，每隔7天一次，连续防治2~3次，在采果前15~20天停用。确保桑椹绿色安全。
2、对已发病的果桑每4天用药一次，直至少量桑果由青变红时停喷；发现有病椹（白果）出现时，用人工及时将其摘除，并收集拿出桑园，异地烧毁或深埋。
3、改善桑园通风通光条件。一般果桑园亩栽株数以500株左右、中干养成为宜。
4、普施农家杂肥。果桑园施肥以农家的土杂肥为宜，如腐熟的畜禽粪、塘河泥和饼肥等；在4月份桑果处于青果期时，增施饼肥和磷钾肥，可提高桑果的含糖量。
5、冬季用石硫合剂涂树干。在冬季桑树休眠期时，用4~5波美度石硫合剂涂刷桑树的主、支干，可控制来年该病的发生。
