西兰花一般是夏、秋两季收获的蔬菜。西兰花其实是花菜的一种分支品种，和花菜的种植及收获的方式时间都差不多。春季种植的西兰花是夏季收获，夏季种植的西兰花则是秋季收获，所以不同的种植时间，收获的时间也会多多少少产生差异。气候也是影响收获时间的注意因素，如果气候较好，就能提前收获。
一、
夏、秋两季是收获西兰花的最佳时节。西兰花同花菜一样，都是一年两熟，这也体现了其比较耐寒的属性。虽然它和花菜长得像，但是它属于甘蓝一类的植物。一般到了季节，人们会把西兰花的种子播撒在地里，等三个月左右就可以收获了。
二、西兰花如何保存
西兰花通体墨绿色，买西兰花的时候，发现西兰花的花头上长着一层黄色的小碎飞沫，这颗西兰花就最好不要买。因为这是西兰花开花了，西兰花一旦开花，它就会老，口感变差。所以挑选西兰花的时候一定要看，且要看一下西兰花虫蛀是否多，因为西兰花也怕虫害，非常的怕。
西兰花来中国的时间属实是不太长，最开始的时候还是在西餐馆里才可以见到其身影。据说西兰花的营养程度高于其它蔬菜，是蔬菜中的领军人物。将西兰花放入保鲜盒中，这种方法可以让西兰花保存两三天左右。将西兰花用保鲜膜严密包裹，放入冰箱中保鲜，这样保存西兰花可以保存一周左右。
