肥水管理。韭菜生长要求较低的空气湿度和较高的土壤湿度。温室大棚内空气湿度为60％至70％，土壤含水量为13％至15％。为促进下一刀韭菜的生长，可在刀韭菜收割前5天浇一次水，每亩用15公斤至20公斤硝酸铵溶化后随水浇施，以后每刀韭菜收割前5天都要浇水增施肥料。
合理控温。韭菜喜冷凉环境，生长的适宜温度为15摄氏度至24摄氏度，白天应适当放风。为促进萌芽，扣棚后白天温度为18摄氏度至25摄氏度，萌芽后，大棚内白天温度为17摄氏度至23摄氏度。刀韭菜收割前白天温度为15摄氏度至22摄氏度，夜间温度为10摄氏度至12摄氏度。以后每割一刀韭菜温度可提高2摄氏度至3摄氏度，但不可超过30摄氏度。
叶面施肥。生长期每7天喷一次磷酸二氢钾300倍液或赤霉素4万倍液。当韭菜长到15厘米时，喷施蔬菜壮茎灵，可使植物秆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。
合理喷药。生长期每7天喷一次新高脂膜+光合营养膜肥，提高抗灾能力和光合作用强度，减少农药和化肥用量，降低残毒。
