一、大棚加固。降温雨雪天气，时常伴随着大风。当遇到刮风降雪天气，应认真检查大棚易松动的地方，并采取加固措施。
二保暖增温。冬季气候寒冷，温度较低，还常常出现大风降温天气，因此搞好防寒保温工作，使蔬菜免受低温伤害是冬季大棚蔬菜管理的关键。生产上通常采用多重覆盖栽培技术，就是在地面覆盖地膜，增加土壤热量；在棚膜上盖草，在草上再加盖一层塑料薄膜，可防止雨水淋湿，有效提高室内温度。也可以在棚内放置几个煤球炉，可提高棚内温度。但要注意防止二氧化碳中毒，大棚应先通风，后进人。
三清除积雪。雨雪天气应及时扫除大棚上的积雪，防止棚架积雪压塌大棚支架。及时做好大棚两边的清沟排水工作，发生积雪时应及时扫除。
四调节湿度。采取保温御寒措施的同时，还要根据天气情况及时揭膜通风，合理调节温湿度。由于几层膜覆盖减弱了光照强度，因此在晴天中午十点左右气温回升时要及时揭膜开门，增加光照。这样既能促进植株生长，还可降低植株发病率。一般到下午两点之前应盖好大棚膜和小拱棚膜。阴天气温不高的情况下，可适当揭膜，但要注意揭膜幅度不能过大，时间不宜过长。作物发生病害时，防治药物可用熏蒸剂、粉尘剂等类型，以避免水剂的降温效果。
五施肥技巧。降温期间避免施用过量的高氮高钾肥料，特别要慎用硝酸钾一类的冲施肥。可施用有机肥促进植株的抗寒力，对植株根部的土壤也有一定的增温效果。同时还可进行根外追肥，选用0.2%-0.3%的磷酸二氢钾溶液对棚内蔬菜进行叶面喷施，也可起到补充植物营养、增强抗寒能力的作用。
