辣椒出苗后，管理上要注意以下几点：
1.中耕间苗：幼苗期间，应注意松土，使床土的表层疏松，防止板结，减少水分蒸发，保持床土温度。松土不可过深，避免损伤根系，为防止苗期发生病害，形成高脚苗，结合中耕应除掉杂草（防治辣椒地禾本科杂草可用精克草能20克兑水15公斤喷雾），删除过密的病苗、弱苗。
2、看苗追肥：秧苗发黄，出现缺肥症状时，应及时追肥。追肥要选在晴天无风的上午10-12时进行，以有机肥和复合肥为主。若用人畜粪尿，必须充分腐熟，并滤渣，浓度以10-12倍水稀释较好；复合肥可用含氮、磷、钾各10%左右的专用复合肥配制，喷施浓度为0.1%，浓度不可过高，以免烧苗。
3、适时炼苗：在定植前一个星期进行炼苗。定植前5-7天不论日夜都要将塑料膜揭开，使秧苗适应露地的生态环境。但温度应逐步降低，不可降低太陡。若秧苗出现徒长现象，外界温度又高时，可通过控水，阻止幼苗过旺生长。在定植前半月应加大通风量和延长通风时间，可白天全部揭膜，晚上防冷空气，仍将塑料膜盖上。
4、防治病虫害：对未进行种子处理、苗床地未进行土壤消毒、整地质量差、播种密度大的苗床地，在移栽前应注意防治病虫害。以防为主，发病时及时喷药防治。
