一、砧木和嫁接品种的选择
砧木当前以白籽南瓜居多，嫁接成活率高，以新士佐等南瓜籽为好，也可以用普通南瓜籽嫁接。黄瓜品种以选择耐低温耐弱光，高抗霜霉病，连续坐瓜能力强，瓜长30厘米以上，把短、刺密、不黄顶的高产品种，目前主要是津研、津春、津优系列，还有宁阳、新干线、冬棚系列等。
二、苗床的设置
秋延迟或越冬嫁接黄瓜，苗床应设在温室或大棚里。设置苗床一般为三个类型，即黄瓜苗床、砧木苗床、嫁接苗床。苗床的大小应根据用苗量确定，长为10米，宽为1.5米为宜，如每亩种植2500棵，育苗准备应在3000棵以上。如南瓜苗株行距为3厘米×3厘米，南瓜苗床即可播种6000棵苗子。黄瓜苗床株行距为6厘米×6厘米，即可播种4100棵苗子。嫁接苗床株行距为7厘米×7厘米，即可播种3060棵苗子。确定株行距的原则是，黄瓜稀、南瓜密，使两种作物的茎粗接近，有利于嫁接成活。苗床土的配比为：无病大田土5份，优质猪栏肥3份，草炭或牛马粪2份，砸细过筛，每100公斤苗床土加三元素复合肥1公斤，腐熟鸡鸭粪5公斤，石灰粉1公斤，精甲霜锰锌混甲托各25克，混匀后铺设苗床。然后灌透水备播。
三、播期和播种
秋延迟8月下旬播种，越冬茬在10月上旬播种。播前要晒种1-2天，55度温汤浸种25分钟，再浸泡4-8小时，可不催芽，直接用适乐时拌种直播即可，5毫升可拌0.2公斤种子，用以防治苗期病害效果好。黄瓜要提前2-3天播，苗床按6×6划线，每一方框播种一粒，然后覆土1厘米，适当喷洒杀菌剂和杀虫剂，防治苗期病害和蝼蛄、蛴螬等地下害虫。2-3天后再播南瓜种，苗床按5×5划线，具体操作同黄瓜播种。
四、嫁接前准备
当黄瓜苗长到10厘米左右，南瓜苗长到8-9厘米高时，正是嫁接的好时机。嫁接的前一天，要做好各项准备工作。为了当天接完，需要5-6人配合，准备好水桶、脸盆、挖铲、铁锹、刀片、嫁接夹、竹签、消毒药水等。嫁接苗床还要准备2.5米长的竹批20根左右，0.08毫米厚的EVA塑料薄膜18米左右，以备做小拱棚用。遮阳网也是必不可少的。
五、嫁接技术
采用靠接方法。嫁接前苗床要灌大水一次，水渗下后，挖出苗子，冲洗干净根部泥土，尽量保护好两种苗子的根系，在黄瓜子叶的侧面1-1.5厘米的地方下刀，呈45度角由下向上斜切，斜切深度以茎粗的三分之二为好。南瓜苗要在子叶的侧面0.5-1厘米处下刀，由上向下呈45度角斜切，深度也是茎粗的三分之二。然后切口对准切口，把黄瓜秧挂在南瓜切口上，黄瓜子叶与南瓜子叶呈+字状，然后，用嫁接夹垂直夹好。再用竹签剔除南瓜的生长点(保留子叶，其余部分剔除)。接好的苗子应立即栽种在嫁接苗床上，注意两种苗子的根系要同时埋在土壤里。苗床要事先灌好水，按7厘米×7厘米株行距划线栽种，随栽随盖薄膜和遮阳网，嫁接时，嫁接苗不得见风、见光、见水，否则会影响成活率。嫁接时最好让有经验的人帮助，手把手教一下很容易学会。
六、嫁接苗的管理
嫁接苗的管理要点是：遮光、保湿、避风、提温。两天内嫁接苗不能见光，不能通风。两天后可以适当见散射光，适当通小风散湿。5天以后，除中午前后适当遮阴，大部分时间都要见光。为了促进伤口愈合，温度应适当提高，白天应在32度左右，晚上22度左右，维持3天即可，以后要逐渐通风炼苗，预防徒长。在嫁接后的两天内，喷施一次药剂防治霜霉病和细菌性病害，如达科宁600倍加铜高尚600倍，移栽前可喷施两次为宜。当嫁接后10天，就可以移栽到田间了。黄瓜断根的时间是大田定植后3-5天，之前不要损伤或剪断黄瓜根系。
