1、高产期施肥。在高产时期，随补水补充充足的氮、磷、钾肥料。简单的方式就是将各种肥料撒施在苦瓜田内表面。也可以用腐熟的农家肥。施肥量注意“少量勤施”的原则。苦瓜进入生长盛期施肥要充足，高温干旱季节要及时浇水，厢面铺麦草以保湿，同时注意防止积水。
2、集中施肥。苦瓜亩种植株数较少，每亩只有200株~300株，每行只有3株~6株，若采取随水冲施方式追肥，肥料利用率会很低，浪费严重。改为集中施肥，如挖环状沟施等，这样可大大提高肥料的利用率。
3、巧施氮肥。苦瓜需要较多的氮肥，但也不能偏施氮肥；否则，抗逆性降低，从而使植株易受病菌浸染和寒冷为害。在肥沃疏松的中壤土里，增施磷钾肥，能使植株生长健壮，结瓜可以经久不衰。
