笔者近日获悉，２００１年我国玉米产量已超过１亿吨，仅次于美国，占世界玉米产量的２１％。根据全国食品工业“十五”规划，“十五”期间玉米淀粉总产量要达到７００万吨，玉米早餐食品、休闲食品、方便食品等玉米终端食品要达到１０００万吨。届时，玉米工业化产品的转化玉米量有望达到主商品量的８０％，其中玉米深加工产品转化玉米量有望达到２５％左右。业内人士称，作为全球第二大玉米生产国的中国，玉米深加工产业市场前景看好。
据了解，我国玉米深加工的产品结构仍保持相对稳定。加工饲料仍是玉米的最主要用途，所用玉米占全部玉米消费总量的７０％～８０％，其余深加工产品主要包括淀粉、淀粉糖、变性淀粉、酒精、酶制剂、调味品、药用、化工等八大系列。特别值得关注的是，我国在玉米深加工领域不仅仅局限于食品，而且已开始瞄准替代能源，即通过玉米深加工生产乙醇，添加到汽油中成为汽车燃料。
业内人士称，无论是在食品领域、还是在其他领域的玉米深加工项目，我国都希望通过国际合资合作来完成。从我国现有的一些玉米深加工企业来看，大多数是中外合资企业。入世后，我国玉米深加工的合资合作步伐将会不断加大，这为国外企业提供了巨大的商机。
