(1)发生原因：大白菜的脱帮、烂疙瘩、夹皮烂现象是由于发生软腐病而引起的。大白菜软腐病发生比较普遍，危害期长，尤其在大白菜生长中、后期受害最重。引起软腐病原是欧氏杆菌属的细菌。病菌主要通过昆虫、雨水和灌溉水传染，从伤口侵入寄主。凡是使大白菜形成伤口，或使伤口不易愈合的因素，在土温高、多雨潮湿的条件下，都易发生软腐病。
(2)防治办法：
①选用抗病品种。一般情况下，直筒类型和青帮类型的品种比较抗病。
②及早耕地晒垡，施腐熟的有机肥。采用小高垄栽培，适期播种。
③雨后及时排水，肥、水管理要协调，避免土壤过于、过湿。包心期不要大水漫灌。
④及早消灭造成伤口的各种害虫。如黄条跳甲、菜青虫、小菜蛾、猿叶虫、地明和甘蓝夜盗蛾等。
⑤及时清除病株。田间发现重病株，应及时收获或拔除，以减少病源，防止蔓延。特别是大雨前或灌水前应先检查处理。拔除病株后，穴内可喷洒石灰水灭菌。药剂防治。在发病前或发病初期可以喷药防止病害蔓延。喷药应以轻病株及周围的植株为重点，注意喷在接近地表的叶柄及茎基部。常用药剂有：家用链霉素200ppm，敌克松原粉500～600倍液，50%代森铵600`800倍液，抗菌剂“401”500～600液，氯霉素200ppm。目前生产上上推广使用的菜丰宁B1，防治软腐病效果较好。
