生菜主要食用部分为鲜嫩的叶球，其含有略带苦味的莴芭素，具有促进人体血液循环和安眠利尿等保健作用。
一、品种选择
宜选用早熟、丰产、抗病、商品性好的品种。如:玻璃生菜、结球生菜、花叶生菜、日本大叶生菜、红鲜菜等。
土壤选择:选择肥沃、有机质丰富、保水保肥力强、透气好、排灌方便的微酸性土壤种植。
二、育苗
生菜育苗期短，可早春和秋季利用塑料大棚栽培，冬季用日光温室栽培，或填补日光温室行间及前沿空地，夏季利用荫棚或露地栽培。可直播或育苗移栽，育苗667m用种量25-30克，需苗床15-20m。
1.种子处理播前用50%多菌灵可湿性粉剂拌种直播，或进行催芽。其方法是:先用温水浸泡6小时左右，捞出后沥干水分用湿毛巾包好，置于15℃一18℃下催芽，80%种子露白即可播种。
2.播种方法苗床土壤宜选用保水保肥的沙质壤土，10平方米加人腐熟的有机肥10kg，过磷酸钙0.5kg，硫酸钾0.2kg，充分混合均匀，铺平耙细，浇足底水按8cm行距开2-3cm深的浅沟，浇足底水，水下渗后掺人细砂土均匀条播，播后覆土0.3-0.5cm并梭盖地膜保湿，加盖小拱棚。
3.苗床管理生菜发芽期的适温为15C°-20C°，幼苗出齐后及时揭开畦面地膜，防止徒长。苗床白天温度18℃-20℃，夜间12℃-14℃。注意通风换气，如遇强光曝晒需遮荫。当幼苗长到2-3片真叶时，按行距6-8cm分苗，长到4-5片真叶时炼苗3-5天定植。
三、定植
1.定植前的准备生菜根系浅，主要靠须根吸收水、肥，故整地时土壤要深耕细作。定植前施足基肥，667m2耐施腐熟优质农家肥3000-3500kg,氮磷复合肥20kg，撒施后深翻、做畦，浇足底水。畦高10-15cm，宽100-120cm，畦间距30cm。
2.定植方法定植前一天苗床浇水使苗床湿润，起苗时多带土，减少根系损伤，定植时先在畦面开沟，沟深4-6cm，沟距20cm，按株距20一25cm摆苗培土填沟，5-7天后浇一次缓苗水。设施内行间空地栽培时可选阴天或晴天下午移栽，栽后浇足水，以利缓苗。
四、庭院阳台种植管理
1.沮度管理缓苗后温度保持在18℃-22℃，结球生菜适温为白天20℃-22℃，夜间12℃-15℃为宜。
2.肥水管理定植后浇缓苗水，以后10天浇一次水，随水667m2追施氮磷复合肥8-10kg。采收前停浇水，以利贮运。
3.病虫害防治常见虫害主要是蚜虫，可用黄板诱杀，张挂银灰色薄膜避蚜，或用10%毗虫琳可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾防治。
常见病害主要是软腐病:在高温多雨季节或高温高湿环境易发生，可用77%可杀得可湿性微粒粉剂500-600倍液喷雾防治，7-10天1次，连喷1-2次，采收前15天停止用药。
五、采收
当植株充分长大时，除了供应自己家庭用也可以根据市场需求陆续采收，捡去枯叶老叶，分级包装上市。结球生菜以叶球紧实后采收最好，过一早影响产量，过迟叶球变松，品质下降。
