秋葵就是黄秋葵，是原产非洲，后来风靡欧洲、美洲、日本、台湾等世界各地的保健蔬菜，近几年在中国种植面积大增，北京、上海、广州等大中城市的超市已经常规化销售，形成了一定的消费群体。
从世界各地看，由开始的特菜，最终成为一个深受欢迎的常规蔬菜来看，黄秋葵在我国将有很大市场，就如同外来品种的洋葱、荷兰豆等，国内消费市场也必将打开，几年后，寻常百姓的餐桌也会看到黄秋葵的身影。特别是做为奥运会运动员的指定蔬菜之后，中国消费者对黄秋葵的认识和兴趣大增。
黄秋葵在国外已有几十年研究，因此有许多人工培育的优良品种，根据我们这几年的引种试验，以台湾五福的适应性最好，产量最高（可达8000斤），品质上等。
红秋葵为锦葵科秋葵属一年生草本植物。以采食嫩果为主，叶、芽和花也可供食。营养成分比黄秋葵略高。嫩果汁液中含有果胶（为可溶性纤维）、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等物质。
红秋葵以华丽的外表和高产高效深受人们喜爱。其嫩荚营养丰富，矿质元素与维生素含量明显高于菜豆，食用时口感润滑，具有特殊的香气和风味，能帮助消化，增加人体耐力。其花、种子均可以入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效。还有保护肝脏、滋补肾脏的功能。因此红色秋葵是一种有很高开发价值的蔬菜，其栽培发展前景广阔。
