香瓜栽培历史悠久，种植地区广泛，它以汁多味甜、清凉爽口而著称，深受消费者喜爱，香瓜适应性较广，抗病能力强，产量高，经济效益好，下茬还可以复种白菜、萝卜等秋菜，是农民致富的好项目。
一、选用早熟优良品种
1、甜太郎。该品种耐热、耐湿、抗病力强，适应性广，早熟、薄皮，座果后30—35天左右成熟，瓜形整齐一致，瓜重450克左右，果实成熟时由绿转黄，果肉绿白，甘甜爽口，气味芳香，是大众喜爱的水果佳品。
2、金多喜。果色鲜明，金黄色、果肉厚、纯白、甜度高，香气浓郁，座果后35—40天左右成熟，生长势强，栽培容易，早期结果力旺盛，丰产性好，单果重400克左右，果形较整齐，抗病能力强，适应性广，温室、大棚、露地种植皆宜。
二、选地、整地、施底肥
选地、整地十分重要，地整好了就能为根系发育创造良好环境条件，而根系发育好坏又直接影响到香瓜茎叶生长与果实产量。
香瓜根系比较发达，对土壤的适应性较强，一般土壤均可栽植，最喜土壤疏松、土层厚，土质肥沃、通透性良好的砂壤土。甜瓜耐旱不耐涝，早春寒冷地区不要选低洼地种植甜瓜，选小麦、玉米茬，忌豆茬、忌连作，轮作间隔期8年以上。秋翻深度在30厘米以上，耕翻后要耙平耙细，以利于保墒，春天抢墒打垄。施底肥，以农家肥为主，农家肥不足时可混施一些化肥。甜瓜需钾量较大，所以基肥中要适当增加磷钾肥，每亩（667平方米）施厩肥2500公斤、过磷酸钙600公斤，钾肥225—300公斤，氮肥150—225公斤。播种时穴施腐熟鸡粪0．5公斤，磷酸二铵6—8克。
三、选种与种子处理
要选子粒饱满、无虫咬、纯度高的种子。种子要发芽试验，发芽率应在90%以上才可选用。为杀死种子表面病菌，应进行种子处理，其处理方法有三，一是用1%高锰酸钾水溶液浸泡种子15—20分钟取出后用清水洗净。二是用温水浸种，在55℃的温水中浸种15分钟，待其自然冷却。三是用强光晒2—3小时。以上方法处理过的种子，再用清水浸泡4—6小时，捞出洗净种子表面的粘液和药液，包在湿布里装在一个稍大的塑料袋中，放在用木板或砖头垫起的炕头上，温度保持在28—30℃，要经常翻动，大约12小时就出芽，芽长不要超过3毫米，如果不能立即播种，应先将种子放在15℃条件下。催出芽的种子一定要坐水播种。
四、培育壮苗
温床育大苗可节省用种，躲过低温，充分利用6—7月份的光热条件，促进早熟，提高产量、质量。育苗方法分为育子叶苗和营养钵育大苗两种。子叶苗是指移栽定植时两片子叶展平，第一片真叶刚露心的小苗。营养钵育大苗的育苗时间在定植前25—30天，苗床地点、营养土配制要严格掌握，苗床应选择在背风向阳，地势平坦，排水良好，靠近水源，管理方便的庭院或向阳的山坡地，也可在瓜田的地头上。建苗床方法同蔬菜育苗的半地下式或地上式苗床。营养土要具备养分充足、质地疏松、保水性强、通气性好、干不硬坨、湿不散坨、无害虫、病菌少的条件。各地可根据当地的具体条件相应配制。
现介绍几种常用配方：
1、草炭土6份，陈马粪3份，锯末1份。
2、田土5份，陈马粪3份，鸡粪1份，风沙土1份。
3、肥黑土3份，风沙土5份，陈马粪2份。
配好的床土每立方米加入尿素0．25公斤，甲基托布津25—50克，搅拌均匀后装入营养钵(目前营养钵有纸筒营养钵、塑料袋营养钵、塑料筒营养钵)，也可以用营养土块方法(即割垛)护根。装入钵中的土要压实，钵口上留1厘米，以便浇水播种，将钵整齐排列在苗床内，浇透热水，盖上塑料棚或玻璃扇。待地温上升后，选晴朗无风天的上午播种，播种前再浇一遍温水，用手指在每个钵中间扎一个1厘米左右的播种穴，将催好芽的种子1—2粒平放穴中，然后盖土，让中间高于钵口；全床播完后
立即盖上塑料棚或玻璃扇，四周封闭好。播种后子叶未出土前原则上不放风，白天温度应保持在30--35℃，夜间10—20℃。当大部分小苗出土时要适当通风降温，白天保持20--25℃，夜间在15--18℃。这时期要避免幼苗徒长，当瓜苗展开第一片真叶时，要适当提高床温，促进瓜苗生长。幼苗生长后期，特别是在定植前7—9天，如果露地温度在8℃以上就可以揭掉棚膜
锻炼，使瓜苗适应露地气候条件。整个育苗期对水分要严格控制，小苗时不能浇大水，如发现干旱可适当浇1次小水，浇水后盖一层细干土可防止土壤板结。如发现土壤过湿要勤松苗周围的土。在育苗期内要特别注意做好防冻、防烤、防风的“三防”工作。
五、定植或播种
在5月中下旬即晚霜期过后，即可将子叶苗和大苗定植到露地。大苗这时已展开4—5片真叶，摘心后再定植到露地，株距30—40厘米，行距70厘米。栽前刨好埯、浇透水，边栽边覆盖地膜或者移栽在已覆盖好地膜的垄上。栽植时一定要注意苗茎与地膜接触的地方用土封好。
露地直播可在晚霜前后进行，按株行距刨埯、浇透水，将催出芽的种子点播穴内，每穴3—4粒。播种后覆土、覆膜；小苗一出土就应及时破膜，以免高温烤苗。
六、加强田间肥水管理
开花期、座果前应控水，以促进座果。伸蔓、座瓜后，尤其是果实膨大期需水量大，座瓜后结合浇水追1次肥，每公顷施复合肥225公斤或尿素150公斤，硫酸钾150公斤，在成熟前1周停止浇水，促进果实内糖分积累，雨季应注意排涝。
七、及时整枝
甜瓜子蔓、孙蔓均可结瓜，生产上多以孙蔓结瓜为主。采用双蔓式整枝，即幼苗4—5片真叶时，留4片真叶进行主蔓摘心，子蔓伸出后选留2条健壮的子蔓，其余去除，当长到6—10片真叶时再进行对子蔓摘心，全株留3—4条孙蔓，孙蔓出现雌花后，在花上面留2片叶摘心，无雌花子蔓及时拔去，其余枝杈全部摘除，以全株留2—3个瓜为好。
八、及时防治病虫害
香瓜的主要病害有炭疽病、疫病和枯萎病。虫害主要有地下害虫，蚜虫等，对于苗期病害应以土壤消毒、种子消毒，降低土壤湿度及药土围根的方法进行预防。发病后可用800—1000倍的百菌清、甲基托布津等进行治疗，炭疽病和疫病主要发生在适温高湿的条件下，在此时应特别注意用波尔多液进行预防。发病后应立即用可杀得或绿乳铜800倍液进行治疗，枯萎病应以避免重茬或采用嫁接的方法进行预防，发病后，应控制肥水供应，及时拔去发病植株，并辅以托布津、抗枯灵、瑞毒霉600倍液灌根。地下害虫药剂防治可采用乐果混敌敌畏800倍液或乐果混敌杀死800倍液。药剂防治病虫害应注意经常交替使用。在座果后，禁用剧毒高残留的农药。
九、及时采收
香瓜商品质量的好坏与果实成熟度有关。俗话说：“强扭的瓜不甜”，只有适时采收充分成熟的果实，才能确保香瓜固有的香甜品质。
成熟的香瓜有以下特征：一是色泽鲜艳，能充分表现其品种固有色泽特征；二是果脐软；三是有香味；四是果柄松脱。
