淮山药是一种大众化的滋补保健佳品。其块茎不仅肉质柔滑、风味鲜美、营养丰富，且可菜药兼用、加工增值，加之其耐贮易运、市场走俏，故开发前景广阔。
淮山药为高产高效经济作物。但生产上常因重茬连作、短体线虫病(黑斑病)严重、品种退化等原因，产量愈来愈低。为切实解决上述难题，我们经过多年试验研究，探索出了一套连茬速培高效新技术，每667m2产量达2500kg，较传统栽培方法增产1000kg左右;且省工节本，无需年年换茬深翻，并可提早一个月上市。其栽培要点如下：
优化选用良种若想实现淮山药连茬优质高产，必须在每年秋冬选择纯正种苗，最好用山药豆培育的一代优质种苗(底端纯圆、颈部粗短、毛孔稀疏)，忌用毛孔外凸、颈部细长、底部尖细的多代退化种和黑斑病种苗。进行窖贮或室内沙土堆藏，以利于保温(0℃以上)防冻，护苗越冬。贮前须剔除破损苗，并使用100倍的25%多力灵液浸蘸，以灭菌防腐。
科学选地布局淮山药宜择地势高燥、水系配套、肥沃疏松的砂质壤土，进行深沟高畦种植。第一年冬前深翻50cm，忌打乱土层，掺入厩肥。初春每亩施腐熟饼肥150kg～200kg，或优质腐熟粪肥5000kg;施优质三元复合肥100kg，然后浅翻入土、建畦、整平。
适期催芽播种2月下旬选无病小块茎切割成5cm～6cm小段(每667m2需种300kg)，而后用40%甲基异硫磷600倍液浸泡种苗48小时，可防黑斑病。捞出后于切口处蘸上石灰粉，晾晒3～4天，待切口愈合后进行双膜保温催芽，以促其生育期提前，早熟高产。待萌芽后即4月初引线开沟，进行播种(播深7cm)，行株距为43cm×18cm，每667m2栽植8000株。播后起垄(每两行为一垄)拍实，保墒防渍。趁雨后墒情较好时，每667m2用48%氟乐果150～200ml对水50kg，进行地面均匀喷洒。喷后浅耧，灭草保苗，而后隔行铺覆可降解地膜(即垄上行间铺膜，人行道不铺)，以利于增温保墒，提早上市。
注重精细培管待淮山药藤蔓长至20cm，即出苗后10～15天时，选2m以上柴、竹搭架(每两行为一束)，有条件的每束架中再插一根3m的支撑物，引蔓向上攀缘，并进行加固，以免倒伏。待藤蔓爬至架腰时，每667m2用15%多效唑65g喷洒，控旺促壮。初花期即“小暑”期间趁雨后土壤潮湿时，每667m2撒尿素15kg～20kg，并结合叶面喷施“植物动力2003”1000倍液，促地下块茎膨大。梅雨季节注意用瑞毒霉等防治炭疽病与褐斑病;7月中旬至8月下旬及时用菊酯类农药防治山药叶蜂;霜降前后择晴天刨收，亦可因市场需要，适度提前采收。
