猕猴桃冬剪一般是在冬至前后20天左右完成，时间不宜过早也不宜过晚，最好在晴朗天气修剪。如果剪得过早，枝条上养分向根部回流还没有结束，就会造成储存养分的大量浪费;若剪得过迟，来年枝条萌动时，产生大量的伤流，会影响树体的抽枝、发芽。
冬剪一般要根据品种、树龄、树势强弱、地质条件的差异、管理水平高低而有不同的针对性，不能盲目。主要是合理适度地修剪猕猴桃的结果母枝，全面疏除枯死枝、细弱枝、病虫枝、重叠枝、分叉枝以及没有利用价值的根部萌发枝和没有培养前途的徒长枝、发育枝等，修剪后及时涂抹涂杆神手植物保护膜，保护伤口愈合组织生长，防腐烂病菌侵染，防土、雨水污染，防冻、防伤口干裂。
