大葱，石蒜科葱属二年生草本植物，中国葱属蔬菜有一百多种，主要分布在西北、东北以及华北等地区。葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位，其栽培面积占蔬菜总播种面积的10%，产量占总产量的7%。
大葱秋季管理办法：
①深耕土壤：大葱根系不够发达，且培土后根系较深，所以创造良好的通气条件是保证大葱健壮生长的关键。深耕土壤，保证所栽区域的土壤为活土。许多地方的大田耕地深度不够，导致大葱被栽到了耕作层下面，大葱生长不旺、病害严重、产量低。因此，种植大葱的地块一定要深耕30cm以上，并保证土壤疏松。
②施肥浇水：大葱喜氮、钾肥，施肥时期要以茬口来定，一般要求底肥施复合肥40kg左右。以后结合封土浇水，每次施20kg左右。高温、多雨季节大葱生长缓慢，不宜过多追肥。大葱定植后进入高温时节，此时的管理中心是促根，应控制浇水，雨后排水防涝，防止引起烂根、黄叶和死苗；同时加强中耕，促进根系生长。立秋至白露节之间，灌水应掌握轻浇、早晚浇水的原则。白露以后大葱进入生长盛期，灌水应掌握勤浇、重浇的原则，每隔4～6天浇1次水。霜降以后气温降低，大葱基本长成，需水量减少，要保持土壤湿润。收获前5～7天停止浇水，利于收获储运。
③预防虫害：反季栽培的大葱虫害主要有潜叶蝇、葱蓟马、甜菜夜蛾等。在虫害发生高峰期，喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂2000～2500倍液，每7～10天喷1次，连续防治2～3次。在成虫发生初盛期和幼虫潜叶为害盛期，用1.8%阿维菌素乳油2000～3000倍液，喷雾防治，每7~10天喷1次，连续防治2～3次。
④病害预防：病害主要有紫斑病、霜霉病、病毒病等。
紫斑病：及时拔除病株或摘除病叶、病花梗，并将其深埋或烧毁；发病初期，喷施75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液。以上药剂交替使用，每7天～10天喷1次，连续防治2～3次。
霜霉病：发病初期，喷施25%甲霜灵可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液，每隔7天喷1次，连喷3～4次。
病毒病：早期发现病株及时拔出，集中深埋或烧毁。加强肥水管理，及时防治蚜虫。在发病初期，喷洒3%氨基寡糖素，连续喷施2～3次。
