有机肥料会使茄子更黑更亮，因为有机肥料含有很多元素，除了包含氮、磷、钾之外，还含有硫、钙、硼、铁、锌等微量元素，不仅对茄子的生长很有帮助，还能提色。但由于有机肥释放缓慢，需要添加一定数量的复合肥来弥补有机肥的不足。
茄子的种植方法
在种植茄子之前，要选择好品种，准备饱满、没有病虫害的种子。用1%高锰酸钾溶液浸泡种子，然后用温水浸泡，取出用细沙搓去种皮，用湿纱布包裹，促进幼苗生长。选择好适宜的土壤，用混有有机肥的花园土，将种子均匀地撒在上面，生长稳定后可以移栽。
茄子的食用价值
茄子的食用方法比较多，比如可以蒸，也可以炒等。不过，吃的时候最好不要削皮，这样里面的营养物质能更好地被吸收。很多人特别喜欢吃茄子，一是因为茄子很好吃，另外，它的营养价值也比较高。茄子富含维生素、碳水化合物、蛋白质和多种矿物质，是一种非常健康的蔬菜。需要注意的是，茄子最好不要生吃，以免中毒，而且茄子过了秋最好不要吃。
