1、肥料施用类型
在大蒜冬季施肥的时候，我们首先要注意的就是肥料类型了。大蒜的冬肥一般是以堆肥、有机肥为主的。这些农家肥不仅能够满足大蒜对肥料的需求，而且还有这长期肥效以及改善土壤结构的优点。不过在施肥的时候，要注意保证农家肥腐熟，避免不腐熟导致对大蒜的生长造成影响。使大蒜无法正常生长而减少效益，如果没有适宜农家肥的话，那么可改用复合肥，不过其效果自然是没有农家肥这么好。
2、施肥方法
大蒜冬肥施用的时候，我们还要注意施肥方法。大蒜的冬肥施用方法一般是以条施以及水施为主的。在使用农家肥的时候，我们可以沿着线将施肥沟挖成条状。如果需要施用化肥的话，那么要以挖沟挖穴的方法。并且在施肥之后，要注意覆盖一层土壤，适当浇水。然后我们还要注意做好中耕除草的工作，提高土壤的通透性，保持一个通透湿润的土壤环境。加强大蒜根部对营养的吸收与利用，提高大蒜的壮苗率与经济效益。
3、施肥用量
在施肥的时候，其施肥用量也是需要我们着重注意的。肥料用量绝不可过多，如果肥料过多的话，那么会导致肥料产生过多热量，而出现烧苗现象，导致大蒜产量下降。但是肥料用量也不可过少，如果肥料过少的话，那么则会影响大蒜幼苗的营养吸收，导致幼苗质量过差而无法正常越冬。所以我们在施肥的时候要根据土壤肥力情况而定，如果土壤肥力一般的话，那么每亩施入大约2000kg左右的农家肥即可，如果是化肥的话，那么保持在15kg左右即可。
通常在冬前施用的话，其用量在肥料总量的1/4左右。不过如果是容易出现交叉生长的大蒜品种的话，那么则要减少用量或者不施用。在大蒜进入到越冬期的时候，要施入适宜冬季环境的肥料。因为冬季施肥主要是为了加厚大蒜根系的过冬保护层。提高大蒜的抗寒能力，对于大蒜的生长是比较有利的，可提高大蒜的产量与品质。
