要围绕防寒和抗旱进行。在11月下旬后都要覆盖10—15公分厚的草以保墒防冻，在少雨雪而干旱的年份要喷水，以防芽苞干枯和确保来春正常出苗。
①适时撤除防寒物：撤除防寒物以3月底4月初迎春花开时为宜，过早易受冻害,过晚参苗出土晚，嫩茎易被日光灼伤。撤草时可留些短碎草，以利保墒和防止雨水冲击地面。各地要因气候和物候变化科学适时撤除覆盖物。
②畦面消毒：去草后搂去杂叶，全田喷1％硫酸铜消毒杀菌，但药液不得渗沾到芽苞和参根上，以免造成伤害和影响出苗。
③畦面松土：撤草后畦面湿润应随即松土，如干旱则应先喷水湿润后再松土，以通气、提温促苗出土生长，整个出苗期畦面都要保持湿润，以防因表土干旱灼伤幼嫩的茎叶。
④架棚遮阳：西洋参喜斜射和散射光怕强光，但仍需要阳光提供能量而进行光合作用。在大参挑鼻和头年播种参的撒除覆草后，科学合理地架设遮荫棚调整光照，以促保西洋参的健壮生长。采用双透（透光透雨)大棚，主柱总长2.2米（地下埋50公分），四边主柱1.9米（地下埋50公分），柱间纵距视顺杆长度而定。横杆长2.4米，先用铁丝绑好横杆，再在横杆上各畦放三根顺杆并用铁丝固定，顺杆上放遮荫的草帘子，四周用玉米秸杆等夹成挡风障。帘子透光度视参龄而定，1—2年透光度15—20％，3—4年透光度30％—35％。另4月中旬西洋参苗接近出土时必须适时架棚遮荫，过早畦温低出苗晚，出苗后再遮荫幼嫩茎叶易被灼伤。
⑤追肥：西洋参属多年生宿根植物，必须每年追肥补充。春季出苗后追施三元复合肥和腐熟饼肥各50克／平米，炕土500克／平米，追肥开沟要浅，切忌肥料接触参须，以防肥害。追肥后如畦面干旱应及时浇水。
