百香果用途广泛，可生食，也可作蔬菜和饲料，那百香果是怎么种的呢？下面就给大家介绍一下百香果的种植技术。
百香果的施肥
百香果粗生快长产量高，因此需要的养份也多，日常管理中较重要的工作是施肥。施肥主要以有机肥为主，配合化肥，做到氮、磷、钾和其他微量元素配合施用。新定植的百香果，前期以氮为主，以促进植株生长。定植后10-15天根系开始生长，可施次稀尿素（0.3%）或稀人粪尿（5%），以后每隔30天施1次，每次每株施稀释腐熟人粪尿5公斤或复合肥0.05-0.1公斤。往年结果树施以有机肥为主，配施多元复合肥。台湾推荐每年每株施肥量为氮250-300克（折合尿素543-652克），磷100-150克（折合钙镁磷肥714-1071克），钾600-800克（折合氯化钾1000-1333克）。
2-3月施促花肥，株施农家肥10-15公斤，磷肥0.7-1公斤，施肥方法为在离植株基部1米处挖深20厘米环沟拌土均匀施入并复土。4-5月果实膨大期、8-9月采后促花肥和10-11月果实膨大期各施一次500-600克氮、钾复合肥，兑水淋施于离植株基部0.8-1.2米处。百香果对氮肥较敏感，开花前施用过多易致徒长，应适当多施磷肥和钾肥。若通过叶片分析作为施肥依据更佳，每100克干物质：氯3.47克、磷0.21克、钾2.36克、钙1.49克和镁0.22克，低于这一指标者则以缺乏处理。
百香果的水分管理
百香果是浅根系作物，喜湿润，既忌积水也怕干旱，水分是影响百香果产量因素之一。缺水茎干变细，卷须变短，叶片和花朵变小，侧根较少，嫩叶变黄绿色，老叶显暗灰色至变黄脱落，节间变短，节数减少，影响花芽分化，果实变小甚至变空壳，造成减产。积水会造成烂根、烂梗甚至死亡。因而田间管理要开好排水沟，防止积水，并要经常保持土壤湿润，干旱季节特别是开花结果期，更要及时灌水以保证植株正常生长与发育。
百香果的土壤管理
百香果生长的夏秋季，雨后对果园进行中耕浅锄，深度5-10厘米。中耕结合除草进行，次数依杂草生长情况而定。中耕可使土壤疏松透气和切断土壤毛细管，有利于土壤微生物活动和土壤养分的分解，并减少水分蒸发，提高土壤保水能力。冬季清园后要进行全园翻土。翻土结合每株施入0.8-1.2公斤石灰粉，埋入清园后的杂草和残枝落叶。此时中耕既可翻土改土，又可翻动土壤越冬害虫，经烈日暴晒、干燥和冬季低温后降低来年的病虫基数。
百香果的修剪
一是冬季修剪，一般安排在2月中下旬修剪，以主枝为中心，一侧留50厘米左右进行修剪。缠在棚上的枝条卷须要全部去除。二是常规修剪，采果后的结果枝、瘦弱枝、病虫枝、残枝及时剪去，在枝蔓上留2个芽眼；及时抹去架面下主蔓及基部所发出的侧芽嫩枝。重剪后马上萌发出的新梢就能成为很好的结果枝。修剪清园后要加固棚架，并用70%甲基托布津可湿性粉剂100倍稀释液涂抹茎基，以防治茎基腐病。
百香果的人工授粉
目前，普遍推广种植的紫色果杂交种，自花授粉率达90%以上，不需要进行人工授粉。有些品种（如黄色种等）自然授粉坐果率在10%以下，而人工异花授粉坐果率约为80%，因而需要进行人工授粉。百香果在夜间或清晨开始开放，早上7时处于半开放状态，到上午10时则已全开，但这时花药尚未释放花粉，约在下午才散发出花粉，此时采集花粉较好。授粉必须在花完全展开至当天下午4点前进行。在此之前或之后，柱头接受花粉能力低。花粉在干燥条件下，从花药散发出来到第二天仍保持活力，随后生活力迅速下降；花粉若被雨水冲刷20秒后就失去活力。在干热（温度为36.1℃）条件下给百香果授粉，几乎不能坐果。
