莼菜为睡莲科莼菜属多年生宿根淡水水生草本植物，含有蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等，具有清热解毒、利尿、消肿、防癌和抗癌等功效。因此，其市场需求旺盛，吸引了众多农户种植。然而，在很多莼菜种植区，常常会遇到莼菜减产的问题。那么，莼菜减产是什么原因呢？有哪些方法措施能够有效解决莼菜减产问题呢？下文将为大家做详细的介绍：
利川莼菜减产原因分析
1.1相关文献报道莼菜减产原因
目前认为莼菜濒危以及栽培减产主要有以下5个方面的原因：一是莼菜遗传多样性低，对环境变化极为敏感，适应能力弱[9]；二是人为干扰导致莼菜生长环境片断化、破碎化，特别是栽培群落结构的物种多样性组成简单，抗干扰能力差，在物种竞争中处于劣势；三是水体污染，导致重金属毒害；四是莼菜为小作物，栽培范围狭窄，各地气候环境差异大，栽培管理粗放，缺乏系统研究，尚未形成完善的栽培模式；五是品种老化和退化。
1.2调查走访发现莼菜减产原因
①莼菜田天敌被大量捕杀，导致长腿水叶甲等害虫大发生当地及周边少数人员因利益驱动，通过化学（甲氰菊酯为主）和物理（电击）方式，大肆捕捉黄鳝、泥鳅等莼菜害虫天敌，严重破坏了莼菜田生态食物链，导致椎实螺、扁卷螺、长腿水叶甲、菱角莹叶甲等害虫大量孳生繁殖，成为优势生物群体，致使莼菜产量和品质降低。目前几乎所有减产的莼菜田都能发现大量上述害虫，虫害是利川莼菜减产的主要原因。
②局部区域为死水田，导致叶腐病和根腐病等病害为害主要表现为低洼、平坝地带的莼菜田，因田水流动性小而成为死水田，加之施肥不当、农事活动及虫害造成莼菜根、茎、叶损伤，使叶腐病、根腐病等病害偏重发生。湖北天佛食品公司科研人员研究认为，施未腐熟的有机肥是导致莼菜发病的主要原因，若施用腐熟的枯饼、沼液等有机肥，保持水源清洁、流动，则基本能保证没有大面积的病害发生。
③局部区域水质恶化，出现富营养化及除草剂污染部分莼菜田过量施肥使水体富营养化，水绵、青苔、浮萍、红藻、杂草等快速繁殖，与莼菜争营养、争光照、争氧气，抑制莼菜正常生长导致减产。利川莼菜基地水源多为自流梯级灌溉式，若上方农田施用除草剂时污染了灌溉水源，就会出现“污染一块，连累一片”的局面，因此，莼菜基地在建设时多进行水源分流，上方农田水一般不会流入莼菜田，但不排除暴雨漫溢所致。
2、利川莼菜减产解决措施
针对利川莼菜减产的几个主要原因，围绕莼菜田生态保护、科学施肥、病虫草害综合防治、推行莼鱼共生种养生态模式等几个方面提出以下对策，确保利川莼菜产业持续、稳定、健康发展。
2.1提高认识、保护生态，以莼菜田水源保护为核心，完善、优化莼菜田生态微系统
首先是保护水源，加强莼菜基地水源基础设施建设，严格分离莼菜田水源与农田水源的进水口，有效避免农田施用除草剂等造成莼菜田污染；消灭死水田，莼菜田进、出水口呈对角线设置，让田水处于缓慢流动状态，利用“流水不腐”有效预防莼菜叶腐病和根腐病，提升莼菜品质。其次是禁止莼菜田毒鱼、电鱼及诱捕泥鳅、黄鳝，保持莼菜田完整的生态食物链，利用莼菜田害虫天敌有效控制虫害基数。再次是通过补植或间拔等措施控制莼菜合理密度，使水面莼菜叶片覆盖率保持在90%左右，保证莼菜产量和品质都达到最佳状态。
2.2坚持以农业、物理、生物防治为主，化学防治为辅，综合防治莼菜病虫草害
主要利用人工清除莼菜田的杂草、水绵、青苔、浮萍等，杜绝使用除草剂；在3月底4月初，莼菜萌芽前，椎实螺大量聚集于田块四周和进、出水口，此时可放掉田水人工捕捞，也可保持3～5cm水层，用螺威（从油茶科植物的种子中提取的五环三萜类物质，系植物源农药）拌过筛腐叶土撒施，保持6天不灌水，之后换水透田。重点是培育莼菜害虫天敌，通过合理的天敌生物群落控制虫害；调节莼菜田水循环，保持水体流动、水质清洁，有效控制莼菜病害。在冬季非采摘期可使用石灰、波尔多液等对莼菜田进行消毒处理，此时可适量使用高效低残留化学农药（确保安全间隔期）降低病虫基数，莼菜萌芽至整个采摘期严禁使用化学农药。
2.3以施用彻底腐熟的有机肥为主，合理搭配氮、磷、钾及中微量元素肥料，平衡营养、科学施肥
为了确保利川莼菜纯天然、无污染，既保持高产又能保证优质，在施用彻底腐熟有机肥的基础上，也要科学合理施用氮、磷、钾及中微量元素肥料，平衡供应莼菜所需的各种营养。为确保所施有机肥充分腐熟，建议施用符合NY/T525-2012标准的商品有机肥或符合NY/T884-2012标准的生物有机肥，比如汇丰有机肥、阿姆斯生物有机肥等。目前尚无莼菜专用配方肥，但莼菜与莲藕同属睡莲目植物，营养需求特点应相近，湖北宜施壮肥业等国家定点配方肥生产企业已根据莲藕的需肥规律生产出了莲藕专用配方肥，可在莼菜上试验示范推广；莼菜是富锌植物（锌含量0.66～1.26g/kg），可针对其对锌需求量大的特点补施锌肥；还可补施硒肥，让利川莼菜成为富硒食品，更受广大消费者青睐。
2.4推行莼鱼共生模式，创建新的莼菜田微生态系统
通过近2年莼菜田试验，在每年4月20日前，667m2投放10～17cm鲫鱼和鲤鱼各20～30尾、草鱼5尾，泥鳅或黄鳝2.5～5.0kg，让其自然繁殖，群体逐步壮大形成优势种群，可有效控制莼菜田椎实螺、扁卷螺等害虫和草害。杜绝投放大鱼，到年底必须将0.5kg以上的鱼起获，避免大鱼在来年春季莼菜萌发时碰断莼菜嫩茎，造成损失。推行莼鱼共生模式，创建新的莼菜田微生态系统，形成新的食物链结构，让鱼类有效控制莼菜虫害，减少或避免使用化学农药，使莼菜产品提档升级，同时增加了鱼产品收入。还可探索试验创建莼―虾、莼―蟹等莼鱼共生生态模式，丰富新的莼菜田生态系统内容。
