（一）匍匐地面种植。福建种植苦瓜多搭棚架或竖屏风架栽。台湾则不搭架，匍匐在地面种植，像西瓜那样。这可省去很多材料和人工。但紧贴地面，易烂苗烂株，台湾则用稿秆铺畦来解决。
（二）宽畦双行种植。台湾多在水田种白玉苦瓜外，还多利用河川边地种植。他们把畦整得很宽，每畦种两行。让新梢有充分蔓延的地面，叶片有足够的光照以利光合作用的进行。
（三）复盖棉絮保果。苦瓜同其它瓜类蔬菜一样，极易受到瓜实蝇的危害，如不保护，受害率可高达９０％以上。农民的做法是待幼瓜长到２－４厘米时，用棉絮复盖幼瓜上（现今台中区农业改进场正在推广用塑料薄膜袋代替棉絮，但成本较高）。凡经棉絮复盖或塑料薄膜套袋的，瓜实蝇的受害便可避免。
（四）收完瓜种水稻。白玉苦瓜一般是初秋种植，一直采收至第二年的２－３月。当初春气温回升时，结束产期，立即再种一季水稻。这既可种一季粮食，又是水旱轮作，土质不易变坏；还避免了瓜类连作，减少了病虫害的连续猖獗危害。
