葡萄树冬季修剪，时间选在秋季自然落叶后的一个月后，一直到第二年萌发前的20天之前，时间过早过晚都不合适。主蔓进行缩剪，还有上面的密生枝条、病虫枝、老枝、弱枝都要剪除。结果母蔓根据优质芽的多少确定修剪，其余的枝条是留下强枝，剪掉弱枝。
一、修剪时间
修剪并不是在一进入冬季就开始进行，可选在秋季自然落叶后的一个月后，一直到第二年萌发前的20天之前都可以进行，这段时间修剪是比较合适的。要是时间过早，此时树体还没有进入休眠，此时修剪会多树体造成损伤，要是时间过晚，树体都快要萌发了，对于后期生长具有影响。
二、修剪方法
1、修剪主蔓：对于主蔓来说，需要进行缩剪，确保主蔓的健康生长。主蔓上的密生枝条、病虫枝、老枝、弱枝都要剪除，使养分能集中供给主蔓，这样能保证主枝条后期结果，但是修剪时要注意，切口不能太靠近主枝条。
2、结果母蔓：对于这些枝条的修剪，需根据具体的情况，根据长势、粗细决定，要是优质的芽较多，可留下8-12个芽后修剪，要是优质芽较少，只有3-5个芽之间，需保留2-7个芽后修剪。
3、其余枝条：对于其余的枝条来说，主要的原则就是留下强枝，剪掉弱枝，把长势不好的枝条去除。
