关于不喜好吃辣的钓友们而言，这一款养分丰厚的番茄鱼片能够会比拟合适。上面就让我们来理解下番茄鱼片的营养价值和制作方法吧。
一、营养价值
许多人都晓得鱼肉的滋味很鲜美，却不晓得鱼的营养价值很高，不只蛋白质含量很高，且含有丰厚的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中固然脂肪含量很低，但个中的脂肪酸被证明有降糖、护心和防癌的感化。而鱼肉中的维生素D、钙、磷，能显著地防备骨质疏松症。
西红柿也是如斯，据营养学家研讨测定：番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，另有添加胃液酸度，协助消化，调剂胃肠功能的感化。番茄中含有果酸，能下降胆固醇的含量，对高血脂症很有好处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2和胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
二、食材预备
鱼、西红柿、青菜、平菇、绿豆芽、青翠、鸡蛋
三、制作方法
（1）把在菜市场买回来的请老板片好的鱼肉片洗濯洁净当前再加点盐泡在水里15至20分钟后再用盐适量生粉鸡蛋清抓平均腌制少焉。
（2）在浸泡鱼片时期预备辅料在番茄上划上十字刀口再用开水烫去掉皮切块，青菜、菇、绿豆芽洗净，葱姜蒜洗净切碎备用。
（3）辨别把芽菜青菜菇放锅里焯熟摆放在行将盛鱼的大碗里，锅里放花生油葱姜蒜爆香倒入处置过的番茄加水搁点盐、鸡精、香油等调味能够加点番茄酱更入味再次滚蛋了当前用漏勺将番茄及全部资料捞起来摆放在芽菜及菇下面。锅里就留汤底参加腌制好的鱼片。
（4）待鱼片变白卷曲而且再次开了当前，就能够将鱼片盛起来摆放在铺好辅料的大碗里，然后再把汤全倒入大碗里边上摆上青菜。
（5）在鱼上洒点葱叶胡椒粉芝麻，锅里添点油烧到滚烫。
（6）最初一步浇到葱花上（喜好吃辣的能够加点红辣椒），乐成！
留意：
（1）鱼片用盐水泡过比拟入味而且再煮时不轻易碎掉。
（2）鱼片下锅不要超越一分钟只需翻腾就能够盛起来。
（3）水加预备盛鱼的大碗一整碗水就够了。
