闷热的夏天又来了，不少夏季水果开始陆续上市，酸酸甜甜的葡萄成为很多人的心头好。
在葡萄生长的季节，我市总是雨水多、湿度大，易引发病害发生，限制了葡萄产业的发展。而使用避雨栽培技术，可有效降低土壤湿度和树体水分，减少病虫害发生，提高坐果率，实现优质、稳产。
避雨栽培，是将塑料薄膜等材料覆盖在树冠顶部以躲避雨水，阻断发病因子，防病健树，提高葡萄品质的一种栽培形式。我市葡萄专家、市农技推广总站杨灿芳研究员介绍。
近年来，市农技推广总站从品种选择、土壤改良、架式培育、设施搭建、栽培管理等方面，对葡萄避雨栽培的关键技术进行了研究，总结出一套避雨栽培的生产管理技术。
杨灿芳建议，推广高、宽、稀、垂的葡萄栽培模式，通风透光，最大限度接受光照。避雨棚可1行一个或2行一个，棚的搭建要有一定高度，避免灼伤；棚膜要求牢固、抗老化、无滴和透光性好，一般只使用一年，不宜多年使用。要注意的是，采收果实后就揭膜，揭膜后要防治病虫害。
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避雨栽培技术要点
品种选择
根据当地气候条件、栽培技术水平和市场需求等因素，合理选择栽培品种，最好选择抗病性强的品种，且尽可能选用根系发达的嫁接苗。
目前大面积栽培的品种有：巨玫瑰、醉金香、夏黑、阳光玫瑰、温克、金手指、美人指、火焰无核等。
栽培密度
推广稀植栽培模式，期间保持通风透光的生长条件，以减少病害发生。一般株行距为(1.5~4.0)mx(3.0~6.0)m，每亩种植低于148株。随着树龄增加，可适当进行间伐，株距隔1株去1株，实现株行距为(3.0~4.0)mx(3.0~6.0)m。
园地选择
葡萄园应选择低缓、开阔的山坡地或地下水位比较低的平地，要求土层深厚、疏松透气、排水良好，在伏旱天，具备一定的灌溉条件，且交通方便。
架型选择
一般选用双臂T形架、小V形水平架和H形架等架式，推广高、宽、稀、垂栽培模式，形成明显的通风带、光照带和结果带，增强通风透光性，减少病虫害。
搭避雨棚
避雨棚根据材质，分简易避雨棚和连栋钢架避雨棚；根据大小，分为单栋避雨棚和连栋避雨棚。
简易避雨棚一般1行葡萄搭1个避雨棚。棚高2.5m，棚肩高2m，棚宽2.0~2.5m，长度根据地形而定，一般不超过30m。要求选用透光性好、牢固、抗老化的农用无滴膜，最好用EVA薄膜。
连栋钢架采用钢管农用大棚，南北向搭建。以棚宽6m，棚顶高3.5m，棚长30~40m为宜。一般栽种两行葡萄，若采用H形架式可只栽种1行。选择透光性好、牢固、抗老化的农用无滴膜，最好选用EVA薄膜。
栽培管理
覆揭膜期欧美种葡萄（醉金香等）一般在开花前(4月份)进行覆膜，在果实采收后就可揭膜。
欧亚种葡萄（巨峰、美人指等）一般多数品种在萌芽前覆膜。欧亚种抗病性弱，从萌芽期就进行覆膜能有效控制黑痘病等病害的发生。在果实采收后就可揭膜，但揭膜后易导致霜霉病等病害的发生，应及时做好防治工作，也可根据不同品种的需要延迟揭膜。
破眠处理重庆地区葡萄一般在12月底进入修眠期，但冬天低温不足，加上又进行设施栽培，导致葡萄需寒量不足，影响正常发芽，须人工打破休眠。
眠芽前30天左右，采用石灰氮涂抹冬芽。按20%的浓度配制石灰氮：将石灰氮放置于容器内，以1:5的比例加入50~70℃温水，搅拌浸泡2小时，冷却后即可用。
控制产量产量控制是生产优质葡萄的关键，可增大果粒，提高品质，提前上市。以巨玫瑰为例，一般每亩控制产量1000kg左右，每串果实重量500~600g，每串80~100粒。
提高叶果比是生产优质葡萄的前提条件，要求等距离定梢，叶幕分布均匀，一般株距每米定梢10条，每亩定梢2200条左右，每个梢叶片数16张左右，全园有效叶片3.52万张，梢穗比为1:0.8，叶果比20:1。
盖膜或布重庆气温高，雨水多，杂草生长快。盖地膜或地布，可有效抑制杂草生长、保水、保肥、减少病源，在连续降雨的情况下可有效排水，降低湿度。
最好采用银黑色地膜，银色朝上，可反射阳光，补充光照；黑色朝下，可挡住阳光，抑制杂草，促进植株提早成熟。
肥料施用多施有机肥，合理使用化学肥料，禁止使用硝态氮肥。
采果后，9~11月结合中耕施基肥，一般每亩施用有机肥1吨以上，配施过磷酸钙等磷肥。最好采用沟施，沟深40cm；禁止撒施，以免根系上浮，遇高温干旱易枯死。
根据葡萄营养诊断，施催芽肥、催蔓肥、膨果肥等，主要是氮、磷、钾复合肥和钾、钙、硼、镁肥的增施，可采用地面和叶面施肥相结合。
水分管理大棚内要求有良好的灌溉条件，建议采用简单适用的微喷灌形式，将管网铺设在果园畦面上或布置在叶幕层下方，以肥水一体的形式，园地土壤含水量控制在70%左右。
萌芽前灌溉萌芽水，促进葡萄萌发；施壮蔓肥、壮果肥时灌水，以利吸收肥料；果实膨大期也需灌水，促使果实膨大；在开花期和坐果期，适当控水。夏天常出现暴雨天气，要疏理排水沟、快速排水，以免果园被淹。
抗病虫害
通风透气要求棚内通风透气，降低温度和湿度，避免高温高湿引发病虫害；要求棚膜离树体有一定距离，避免夏季高温灼伤枝叶。
果实套袋套袋可防止病虫害，减少农药残留，要求果袋清洁，大小适宜。
套袋前对全园喷1次杀虫杀菌剂；待果面药液干燥后，方可进行。一般晴天在上午10点以前和下午4点以后进行，阴天全天可套袋。套袋时要求撑开果袋，使下通气口张开，果穗放在中部，若遇到高温，袋内空气上下流通，防止日灼发生。
综合防治选择抗病性强的品种，推广高、宽、稀、垂的架式，进行地面覆膜和生草栽培，改善生态环境；增施有机肥，改善土壤结构，强树健体；推广生物物理防治技术，按物候期进行病虫害防治。
萌芽前，用3~5度石硫合剂清园；2~3片叶期，用半量式波尔多液240倍液或阿米西达2000倍液等杀菌剂加吡虫啉3000倍液等杀虫剂进行防治；开花前，喷施甲基硫菌灵1200倍液或多菌灵600倍液等，并增施硼、锌肥；落花后，用50%保倍福美双1000倍液或5O%朴海因1500倍液或40%施佳乐1500倍液等防治，并增施硼、锌肥；套袋前，用世高2000倍液加嘧霉胺1500倍液等进行防治，并增施钙肥；幼果生长期，用波尔多液等量式200倍液或奎啉铜2000倍液等防治；采收后，用波尔多液等量式200倍液等进行清园。
