（一）培育壮苗
营养钵育苗苗龄80～90天，幼苗株高20厘米左右，7～8片叶，现大花蕾。
床土采用6份腐熟农家肥、4份大田表土配制，催芽后播种，播前浇透底水。
每平方米苗床播8克种子，覆土1厘米。
播种后至60%种子出土，保持昼夜28～30℃的高温，以利出苗。60%出土至“吐心”，保持白天20℃左右、夜间10℃左右，以防形成高脚苗。番茄“吐心”至2～3片真叶展平，保持白天25℃左右、夜间15℃左右。
2～3片真叶展平时分苗，采用护根育苗措施，把幼苗分至直径10厘米的塑料营养钵中，也可分苗到10厘米×10厘米见方的营养土方中。
分苗后至缓苗前，保持白天28℃左右，夜间16℃以上，以利缓苗。缓苗后至定植前1周，白天23～25℃，夜间12～15℃，定植前1周进行放风锻炼，白天15～20℃，夜间8～10℃。
采用营养土方育苗时，于定植前4～5天，进行“囤苗”，即把幼苗按土方面积切成10立方厘米的土块，在苗床内移动位置，营养土方之间用潮土填充，使幼苗损伤的根系在苗床较高的温度下得到愈合并萌发新根，以利定植后的缓苗。
（二）定植
定植前每亩施有机肥5000公斤以上，过磷酸钙50公斤，尿素20公斤，硫酸钾15公斤，施肥后深翻耙细整平。提倡使用生物肥料，如生物磷肥、生物钾肥等。
在番茄苗定植前半个月左右把大棚薄膜扣盖好，并封闭大棚升温，当棚内10厘米地温稳定在10℃以上时开始定植。
河南中部地区单层覆盖大棚一般在3月上旬定植，大棚内加盖小拱棚时可提早到2月下旬定植。
在定植前5～7天先把定植沟浇足水，定植时只需浇少量的水把苗根周围的土湿润即可。定植选晴天上午进行，按行距50厘米、株距25厘米，每垄两行定植番茄。
定植后1周内不通风，使温度维持在30℃左右，土壤墒情适宜时，中耕松土，提高地温。
（三）田间管理
定植缓苗后，逐渐加大通风量，使棚内温度白天20～25℃，夜间15～18℃，空气湿度维持在60%左右。
田间大部分植株坐果后，可浇第1水，而直到拉秧前1周，采用膜下浇暗水的方法小水勤浇，保持地面湿润。
第1次浇水时，随水冲施1次速效氮肥，每亩冲施尿素10公斤。第1穗果采收前，再冲施1次速效氮肥保秧。
结果期间还应加强叶面追肥，可喷洒100倍的磷酸二氢钾肥液。
盛果期外界温度逐渐升高，应逐渐加大通风量。5月上中旬，外界温度稳定在15℃以上时即可昼夜大通风，为避免环境急剧变化，当外界环境适宜时仍保留大棚农膜，以防裂果和秧子早衰。
四）植株调整
在栽培过程中应采取一系列植株调整措施，如搭架、绑蔓、整技、打杈、摘叶、疏花疏果等。
番茄的架型因品种和整枝方式不同而异。自封顶品种、为早熟而保留较少果穗进行打顶，多采用篱架形式；大架番茄栽培一般采用人字架。由于通风透光较差的原因，一般不提倡采用三角圆锥架或四角圆锥架。
搭架要求架材坚实，插立牢固，严防倒伏。搭架后及时绑蔓，绑蔓时应呈“8”型把番茄蔓和架材绑在一起，防止把番茄蔓和架材绑在一个结内而缢伤茎蔓。番茄常用的整枝方法有单干整枝、改良式单干整枝、双干整枝等。
在整枝过程中，除应保留的侧枝外，其余侧枝全部摘除，即打杈。打杈过晚消耗养分多，影响坐果及果实生长。但在植株营养体较小时，过早打杈会影响根系的发育，尤其对生长势较弱的早熟品种，应待侧枝长至4～6厘米时，分期分次地摘除，必要时在侧枝上留1～2片叶摘心，以扩大同化面积。
对无限生长型品种，当达到预定的结果穗数时，需将植株顶部摘除，称为摘心或打尖。摘心可促进果实膨大和成熟，提高产量及品质。摘心应稍早勿晚，摘心时应在果穗上部保留两片叶，这有利于果实生长，并有遮荫防止果实日烧病的作用。
对花序中花朵数过多的品种，或早期发生的畸形花、畸形果应进行疏花或疏果，促进果实整齐一致。疏花疏果必须在保花保果的基础上进行，避免出现空穗或花、果过少而造成减产
（五）落花及其防止
番茄落花落果现象比较普通，对早熟及丰产影响很大。造成落花的原因很多，归纳起来，主要有以下两个方面：
1．营养不良性落花由于花芽分化期营养不良，花器官发育质量差、田间土壤营养及水分不足，整枝打杈不及时，高夜温下营养物质消耗过多，或不同果穗间营养竞争等原因引起落花。
2．生殖发育障碍性落花气温过低或过高、光照不足、开花期多雨等都能影响花粉的发芽率及花粉管的伸长，或由于不良条件的影响产生畸形花(如长花柱花或短花柱花)等，产生生殖发育障碍而引起落花。
防止落花必须从根本上加强栽培管理：培育壮苗，适时定植，加强肥水管理，防止土壤干旱及积水，避免偏施氮肥，及时植株调整等。采用化学保花保果也是有效的措施，生产生用30～50毫克/公斤的防落素在花期通过喷花、沾化、抹花等处理，可有效地防止落花，促进结实
（六）催熟
春茬番茄从开花到果实成熟早熟品种约需40～50天，中、晚期品种约需50～60天。番茄果实成熟过程可分4个时期，即绿熟期、转色期、成熟期和完熟期。
为加速番茄转色和成熟，必要时可行人工催熟。人工催熟的方法大致可分为增温处理和化学药剂处理两类方法。增温处理是将已充分膨大的绿熟果采收，置于室内、温床或塑料薄膜棚内，增高温度加速成熟。这种方法只适宜处理已经采收的果实，而且催熟效果比较缓慢。
化学药剂催熟的效果较快，方法是将采收的绿熟果用1000～4000毫克/升的乙烯利溶液浸果1分钟置于温暖处，经3～4日开始转红，这种方法催熟效果快，但色泽稍差。也可用500～1000毫克/升乙烯利喷洒植株上的绿熟果，在植株上催熟的果实色泽较好。但注意不要喷到植株上部的嫩叶上，以免发生药害。
（七）采收
大棚春茬番茄一般在5月上旬开始采收，为提早上市，可在果实进入白熟期时，采用40%乙烯利400倍液，在植株上涂抹番茄果实，可使果实提前成熟1周甚至更长时间。
