白菜杆上的黑点可能是由真菌感染引起的。真菌是一种微生物，可以在潮湿的环境中生长繁殖。当白菜生长在潮湿的土壤中，或者受到长时间的雨水浸泡时，真菌可能会感染到白菜的茎部。这些真菌感染会形成黑色的斑点，并逐渐扩散。
白菜杆上的黑点也可能是由细菌感染引起的。细菌是一种微生物，可以通过接触白菜叶片或者空气中的传播而感染到白菜的茎部。一旦细菌感染到白菜，它们会引起茎部组织的腐烂，形成黑色的斑点。
此外，白菜杆上的黑点还可能是由昆虫的咬伤引起的。一些昆虫，如蚜虫、食叶甲等，以白菜为食，它们的咬伤会导致茎部组织受损，形成黑色的斑点。这些斑点通常较小，但数量可能较多。
白菜杆上的黑点还可能是由氧化引起的。当白菜受到外界环境中的氧气作用时，茎部的细胞可能会发生氧化反应，从而形成黑色的斑点。这种氧化现象在剥去外层皮后特别明显。
