葛根又名粉葛，葛麻藤为豆科植物葛藤属，葛根富含淀粉，异黄铜类物质及钙硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，具有“解表退热生津止渴，开胃下食，疗痔疮，防癌”等功效。是新兴的绿色保健长寿食品和出口紧销产品。葛根全身是宝，茎皮纤维可拧绳，织葛布，也可作造纸原料，叶片是优良的青饲料，可喂猪养兔等，葛杂可作食用菌栽培，块茎富含淀粉等可加工成保健食品，也可酿葛酒，葛花可制成葛花茶解酒功效神奇。对妇女产后的多种疾病有抑制作用，同时具有丰胸、美容效果。
现介绍人工种植经验如下：
由于种植地形不同，可根据不同地形，选择其中一种栽培法。
一、插架法：
此种法适合荒地、农田、房前、屋后菜园等地势低的土地种植。
1、选择良种：
以定型高产葛根为主，本地民间栽培种为辅，绝对不要涂省事，种野葛及粗纤维的地方品种，以当年见效的为好。否则将造成效益低下及无法机械加工。
2、地膜育苗：
（1）营养苗床的准备，选择背风向阳，无畜禽危害的山地或园地的砂质壤土作苗床较好。粘重土壤易积水，可掺上一些砂以改良土壤。苗床地整成垄高15-20厘米，垄宽60-100厘米，长度不限。每平方米施腐熟厩肥或土杂肥1.5-2.5公斤。深翻耙平，苗床中间稍凸起，两侧沟宽20-30厘米。
（2）排种操作：①排种前苗床要充分湿润；②将选择好的优良品种的葛藤条，以一个枝芽为一颗种，将芽节剪成长6-10厘米的小段，散排在整好的苗床上，避免重叠，上面覆盖2-3毫米厚细土，原则上达到隐露隐现，然后撒施一些腐熟厩肥，再盖一层稻草；③用2米左右的竹片或小竹条，在苗床上插成拱形，每隔35厘米插一根。盖好农膜，将苗床全面覆盖成拱形，四周用土砌底压实。
3、选地整地：
（1）选地：人工栽培葛根要获得高产，首先要选好地。一是可利用红薯地改种；二是选择土层较厚且排水好的砂壤地种植。
（2）整地起垄：整地起垄于2月中旬开始，在整地前每亩施厩肥400公斤，灶灰500公斤，钙镁磷肥50公斤或施复混肥200公斤。在整地时，与红薯垄一样，垄宽60-70厘米为宜，垄长以土地操作方便而定。
4、合理密植：
2月底至3月中旬。选择阴天中不刮大风的晴天移栽，移植前苗床要浇透水，以便带土坨起苗。每亩栽植1200-1400株，即株距30厘米，行距因地势而定。记住，一定要呈30度角斜栽种。此法种植生长快，易挖省工。栽苗前，先按株距把苗排放在垄上，然后挖小穴，把苗放入穴内，盖2厘米细土，用双手把土压实就可以了。
5、加强管理：
（1）插架：当苗长到10-20厘米高时应插架。插架材料用2米长左右的竹条工柴条都行。斜插交叉成排，连成一片，在竹条交叉处用绳子加固以防风及人畜破坏。
（2）施肥：苗木移植后，可以适当用稀释人畜粪水作定根水。当苗长到30厘米左右时，必须催苗2次，可用0.3%-0.5%的尿素水喷洒，隔15天喷1次，以后可适当追肥。
（3）中耕除苗防治病虫：葛藤长到1-2米时要中耕除草，葛根虽然抗逆性强。但难免也会出现一些病虫害，特别在6-8月块茎生长的关键季节。为保持叶片旺盛，必要时进行无残毒药物防治或用石灰粉防治。
6、修剪：
葛藤长到1.5米左右时，对枝藤部必须修剪。
（1）根部修剪：将蔸部表土刨开，见块根尖部时，选1-2根粗壮根块留下，其余根系用刀片割断，然后盖好表土。
（2）枝条修剪：每蔸留1-2根粗壮的藤条作为主藤，其他的全部剪除。在主藤离根部1-1.5米范围内侧芽藤也应剪去，不让蔸部再长嫩枝。主藤长到5米长时，剪去顶端，保证养分促进块根膨大。
7、收获和留种：
葛根可当年采挖也可以第二年采挖，一般11-12月采挖淀粉含量最高。葛根以无性繁殖为主。节选择粗壮、纯正的植株藤条作为第二年的种条，一般从蔸部以上1.5米处都可作种条。
二、露天栽培法：
此种法只适合低于30%的缓坡种植，种植要求与插架法基本一致，只是省去了插架、剪根、剪枝，让其自然生长，覆盖地面，增强抗旱能力，对水土保持有利，并可每年挖大留小，对同一块地而言，要做到投资一次，世代受益。
