1、选地整地：地黄适宜于地势高、排水良好的沙质壤土。采用冬耕，这样可以使越冬虫卵冻死，减少虫害。春耕前每667平方米加入1500～2000千克厩肥或100千克棉子饼作基肥，耕时犁18～26厘米。犁后把地反复耙几遍，耙后做成小畦以便管理;一般畦长670～1000厘米，宽100厘米左右，畦要一头或两头稍低些，有出水口和排水沟，以防积水。
2、繁殖种栽：地黄多用根茎繁殖，适用作繁殖的根茎有两种来源。
(1)将清明前后种植的地黄，在小暑后选择植株健壮的掘起来，另切成3.3厘米左右长，直径1～1.2厘米，移植于事先准备好的小畦内。畦长1000厘米，宽150厘米，株距6.5厘米，并开好排水沟。除施好肥外，还应不断地追肥(忌人尿肥)，浇水，加强管理。蓄苗667平方米。翌年可种33350～46690平方米;地黄苗待霜降后挖取，置于室内，用沙土覆盖保温，翌年清明前后用此作种。
(2)种育苗法：即在收获时，细小不合规格的根茎，埋在地里，以备翌年作种用，这样苗的大小不匀，产量也不如事先育苗的稳定。根茎繁殖的优点是成熟快，当年种，当年收获，但是连续若干年后，会使品种退化产量降低。
(3)复壮良种：为了使品种复壮，需要采用种子繁育，即保留下生长良好的植株，任其开花结种子，翌年春天再进行用其种子播种，连续2～3年后，选择留种用的根茎进行种植。这样能增加产量，但缺点是费时较长。主产区河南盛行的金状元、白状元等好品种，都是通过种子培育选择得来的。
3、种植：栽种时选择优良种，标准有三不要，即太小的不要，太短的不要，带病的不要。在清明节至谷雨间种植的叫早地黄;在小满至芒种间(最迟不得迟于芒种)种植的叫晚地黄。早地黄因生长期较长，在质量和产量上都比晚地黄好。将选择好的种茎切成3厘米左右长，以行距125厘米，株距100厘米进行穴种一截，种植后覆盖土，并用细土堆高约7厘米的小土堆，如果种时天旱，可先浇水润湿后再种。堆土的目的主要为保温、保湿。每667平方米种4000～5000株，需种茎15～20千克。
【栽培管理】种后2星期，可稍浇一些水，并施少许肥饼，将小土推轻轻拉平，再过1星期后可能全部出苗。幼苗生出6片真叶时，往往会在其周围生出许多苗，这时可进行间苗工作，留存生长健壮的苗，并保持一定的行距和株距。如果发现地中某些畦面缺苗，可用间下的幼苗补栽，以保证全苗。以后应经常到地中检查，摘除抽出的花茎，以免开花，影响根茎产量。
1、施肥：地黄吸肥力大，宜施足基肥。当苗长到13～16厘米时可追肥1次，以花生饼、豆饼、芝麻饼等饼肥为好(生地黄喜爱磷钾肥);如上述肥不足时，可用牲口肥、草木灰、熏肥等代替。小暑后再追肥1次。每667平方米地每次追饼肥50～75千克，或稀人粪尿或厩肥1500千克(第2次不宜施用人粪尿)。小暑后应避免施含氮较多的追肥，才不致枝叶徒长，影响根茎发育。
2、灌溉：地黄怕淹也怕旱，所以在生长前期宜轻浇、勤浇，不适大水浇，更不宜积水。生长中期到后期，则宜逐减少浇量，只保持一定的湿润就行。浇水时要掌握三浇三不浇，即天旱浇、施肥后浇、早晨浇(浇时要小水浇);不旱不浇、中午不浇、天阴不浇。浇水排水不当，往往会使地黄罹青枯病，很快地死亡。
3、中耕除草：在立秋前苗长至20～25厘米时可适当进行锄草松土，但不能锄深，以免伤根茎。立秋后就更不宜动锄了，如果地中有草可用手拔去。
4、病虫害防治：
(1)病害：常见最危害的是青枯病，会使全部地黄在几天内死完。防治办法：应注意排水，多施磷钾肥，拔去病株，须经常注意早期发现，及时处理，否则难以拯救。
(2)虫害：其主要虫害为红蜘蛛，发生在6～7月，来势猛，危害大。发病后，叶面出现黄白点，逐渐变黄，叶背出现蜘蛛网，后期叶片皱缩而布满小斑点。防治办法：从幼苗期开始，每隔15天左右喷洒1次氧化乐果1000倍液。
1、收获：清明至谷雨种的早地黄，一般于本年立秋到白露时期采收;小满至芒种种的晚地黄，一般于本年霜降后采收。采收时植株应为叶枯停止生长状态，早地黄迟点收对质量、产量都有利，但不能迟到下雪。采收方法很简单，像收红薯一样用锄头挖取，但应严格防止割破根茎以至影响质量。细小不合规格的根茎翌年可留做繁殖用，合符规格的应边收边加工，不宜久搁，否则降低药用价值。
2、加工方法：
(1)鲜地黄：收获后，除去须根，沙藏或窖藏备药用。
(2)干地黄加工：设长方形烘(焙)炕，宽约165厘米，长495～528厘米，一端设有炕炉，备燃煤升火用，烟火道由当中通过，于另一端设有烟囱出烟。烘(焙)炕分为两层，上层即火炕面，用方土砖盖平，下层在炕之下火道两旁，故又称内炕，由烟火道从中隔为两部。于炕两侧留有许多门洞，以便在炕内伸手工作。炕(焙)设好后，将收获的鲜地黄分为大、中、小三类，大的放在内炕烘焙，中、小的放在上层炕面烘焙。按上述大小设置的火炕，一次可烘焙地黄300千克左右，约用煤100千克，需时4天。前两天用旺火，后两天改用微火。随时根据火力大小，昼夜看守，注意翻动(初上炕1天到1.5天翻1次，以后1天翻2次)，以使火力均匀，直焙至柔软即成。未软的可继续烘焙，烘成后趁热取出，堆积存放，上面用席草或稻草覆盖，使地黄发汗回软。过去多将地黄盖至发霉，用水搓揉成圆坨状。现已减少搓揉工序，节约人力成本很多。
1、鲜地黄：呈纺锤形或类条形，外皮薄浅黄色，具弯曲的纵皱及芽痕。肉质易断，断面皮部淡黄白色，可见橘红状油点、木部黄白色，具菊花心。气微，味微甘苦。
2、干地黄：呈不规则圆形块状或条状，稍弯而扭曲，表面黑色或浅黑色，全体皱扁(圆)不平，具不规则的弯曲纹。体重，质软而韧，干后坚实，不易折断，断面棕黑色或乌黑色，中间菊花纹明显，肉质肥厚，油润而有光泽，具黏性。气香，味甜。
