一、概述
薏米别名米仁、草珠子、薏苡仁等，为禾本科薏苡属一年生草本植物，以种仁供药用。为常用中药，有清热排毒，健脾利湿的功能，主治湿热内蕴，脾虚腹泻，肌肉酸重等症。除药用外，薏米营养丰内含多种氨基酸和脂肪油，糖类，是食疗佳品。全国各地均有栽培。
株高80-150cm,花期7-9月，果期8-10月。
二、生长特性
喜温暖、湿润气候和阳光充足，灌溉方便的地方。耐涝，不耐旱，尤其抽穗期受干旱后植株矮小，结实少而不饱满，影响产量。对土壤要求不严，一般土壤均可种植。但以向阳、肥沃、粘质壤土为好。薏米是湿生植物，尤其在水田中生长良好。
因易感染黑穗病，忌连作。前茬以豆科薯类为宜。
三、栽培技术
种子处理：为了促进种子萌发和预防黒橞病的发生，在播种前种子必须进行灭菌处理。用50%多菌灵按用种量2%的比例，化成溶液后均匀喷洒拌种或浸种，晾干后下种。或用70%或75%的五氯硝基苯0.5kg拌种100-200kg。
播种方法：选择适宜的种植地，每亩施腐熟厩肥，或土杂肥2500-3000公斤，深翻土壤30厘米。点播行距按40cm，株距按20cm，挖穴，穴深3cm，每穴播入种子4-5粒。条播按40cm行距开3cm浅沟，均匀播种于沟内。覆盖细肥土，播后经常浇施淡洗人畜粪水，保持土壤湿润，约半个月左右出苗，每亩用种量10斤左右。
四、田间管理
1、间苗、补苗，当苗高7-10厘米或长有3-4片真叶时进行间苗，每穴留壮苗3株，遇缺苗应及时补苗。按株距12-15cm定苗。
2、中耕除草：一般进行3次。
3、追肥：一般进行3次施肥，生长前期以施氮肥为主，促进苗的生长，后期多施磷钾肥，促进壮杆孕穗。第一次在苗高10cm时，结合中耕除草，每亩施肥人畜粪水1000公斤或硫酸铵10公斤，以促进幼苗生长健壮，第二次在苗高30厘米或孕穗期，每亩施粪水1500公斤，或硫酸铵15公斤加过磷酸钙20公斤，促进植株生长，有利孕穗，第三次在开花前，用2%过磷酸钙溶液进行根外追肥，每亩15斤左右，以促进多结实和籽粒饱满，提高产量。
4、灌水：薏米在抽穗，开花，灌浆期要求有充足的水分，才能正常生长发育，这时应在傍晚进行，尤其是在抽穗期前后，不能缺水，土壤水分不足会使穗小，籽小，空壳多，产量低。
5、摘脚叶：在拔节停止后，应摘除第一分枝以下的脚叶和无益的分蘖。以利株间通风透光，促进茎秆粗壮，防止植株倒伏。
五、病虫害及其防治
1、叶枯病，危害叶部，防治方法：及时除脚叶，保持田间通风透光，可减轻发病。
2、黑穗病，危害穗部，防治方法：播前种子作拌种处理。
六、采收加工
采收期因品种而异，一般于秋季9-10月，当茎叶枯黄，80%果实呈浅褐色或黄褐色成熟时，连茎秆割下，用打谷机脱粒或使用联合收割机采收。晒干，除去杂质空壳即可。
