【概述】柴胡别名地熏、山菜、菇草、柴草，柴胡是一种中药材。它可以治疗镇痛和解热的功效，是常用的解表药，具有和解表里、疏肝升阳的功效，主要用来治疗感冒发热、寒热往来、肝郁气滞、月经不调等症所以柴胡在市场的需求量是很大的。所以也就有很多人来种植柴胡，在我国东北、华北、西北、华东、湖北、四川等地常见。
【药材形状】
1、北柴胡：本品根呈圆锥形，常有分枝，长6～15厘米，直径0.3～0.8厘米。表面浅棕色或黑褐色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。顶端多带有残留的茎基或短纤维状的叶基。质硬而韧，不易折断，断面显片状纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。
2、南柴胡：狭叶柴胡，习称“红柴胡”。根较细，多不分枝或下部稍分枝。表面红棕色或黑棕色，靠近根头多具明显的横向疣状突起，顶端密被纤维状叶基残余。质稍软，易折断，断面略平坦。微具香气。
一、种植时间
柴胡可在冬季或者春季播种，但是为了产量建议在冬季播种。这样来年的苗种存活率相对而言会高很多。其次经历过冬季的蛰伏，会将一些不合格的种子排除掉，春季就可以视情况补种，这样就一定程度的保证了产量问题。春季也是最适合柴胡种子生长的季节，冬季播种也可以给予柴胡更多的优质发育时间。
二、选地整地
柴胡主要生长在沙质草原、沙丘草甸及阳坡疏林下，所以在种植时尽量选择沙质的土壤，不宜选择黏土和易积水的低洼地种植。种植前要结合整地施入基肥，基肥以有机肥为主，搭配适量的磷肥或复合肥，将其均匀的撒入，再深耕整细耙平，使其和土壤混合均匀。再做畦或起垄，畦的高度在15-30厘米。宽在1-1.3米。
三、种植方法
1、播种方法可采用直播、育苗移栽的方法，大面积的一般使用直播，播种时间在冬季解冻后或春季进行。播种时在畦面上浇足水，按行距15-18厘米开浅沟，沟深1.5-2厘米为宜，然后将种子均匀的撒入沟内，覆盖一层细土，厚度在0.7-1厘米，播种两周以内即可出苗。而育苗移栽的播种时间一般在3-4月，可条播或穴播，条播的行距控制在10厘米，将种子均匀撒入沟内，在覆土浇水即可，也可覆盖稻草或地膜保温保湿，以利出苗。穴播则是在畦面上开穴播种，比较繁琐，很少使用。
2、育种
柴胡偏爱潮湿温暖的环境，所以一般播种前要先好好的补充水分。和其它很多种子类似最好先用温水浸泡，一般前2个小时需要将种子完全浸泡在水中，三个小时后需要让种子的部分面积露出水面，一个小时翻动一次，翻动3-4次左右，浸泡时间不要超过6小时，温度在40℃左右，最后埋入土里催芽。等出苗至8厘米左右再移栽至土里。
3、整土
在播种前需要提前半个月清理杂草，随后释放一定的农家肥堆肥，土壤要深翻。其次土质不能带有粘性或者过于湿润，地形最好是呈现一定的坡度。将土地整理成条状分布，每个孔位间隔在12-15厘米左右，一般在2-4厘米深。土层过于薄弱的不适合种植。
4、移栽
采用育苗移栽的方法，在幼苗生长到7厘米时，就可以移栽大田了，移栽时要注意株行距，行距最好在15-20厘米，株距在7-10厘米之间为宜。移栽起苗时浇一次透水，以利起苗，而移栽后也要浇足水，帮助缓苗，提高移栽成活率。
五、栽培管理
当移栽成活后，就要开始除草工作，除草后进行中耕，能疏松土壤，增加土壤的通透性，促进根系生长发育。当幼苗生长到15-18厘米时，可以追肥一次，主要施用氮肥或尿素，施肥前一定要先进行除草，但是不要损伤到幼苗。在施肥后可以浇水，稀释肥料，降低浓度，使其尽快渗透入土壤中，加快根系的吸收速度。
1、清沟排湿：柴胡喜欢在湿润的环境中生长，但最怕地内积水浸渍，在雨季来临前要及时清理畦沟，保证畦沟排水畅通，减少田间病害发生。
2、除蘖摘蕾：柴胡地上部分生长旺盛，1年生植株有半数要抽薹开花，2年生的均能抽薹开花，5月间，柴胡陆续抽薹开花。除留种田外，要及时剪除，避免无谓消耗。花可持续40～50天(8月上旬至10月上旬)。为了促进根的生长，要及时摘除新长的花蕾和花薹。
3、灌溉排水：幼苗期要适当淋水，保持湿润。生长期间除遇干旱外，一般不用灌水，7～9月雨季应注意排涝。
4、控茎与打顶：柴胡以根入药为主，地上部分茎秆较细弱，遇风雨易倒伏，因注意控茎、促根，注意中耕除草和根部培土。待株高40厘米时须打顶，防徒长。同时还要不断除去多余的丛生茎芽，促使根部迅速生长，提高产量与质量。
六、病虫害防治：
(1)病害：
①根腐病：主要出现在2年生植株上，病初感染发生在根的上部，病斑灰褐色，根全部或大部分腐烂，地上部分即枯死。一般在7～9月发生，传染很快。1年生发病较轻。防治方法：选择未被污染的土地种植，使用充分腐熟的农家肥和磷肥，少使用氮肥，种植前进行土壤消毒。
②根腐线虫病：主要在4～5月苗期危害，一般多发生在新开垦的土地上。防治方法：于整地时用80%二溴氯丙烷乳油，每667平方米1～1.5千克，稀释100～150倍进行土壤消毒，但要在施药半个月后再进行播种。
(2)虫害：
①蚜虫：多在6～8月发生，为害柴胡上部嫩梢，影响花期的生长。防治方法：可采用40%乐果乳油1500～2000倍液喷雾，每7天1次，连续2～3次。
②小地老虎、蛴螬：主要为害根部，6～7月间侵害严重，可使用毒饵诱杀。
③黄凤蝶：幼虫为害叶和花蕾。防治方法：人工捕捉成虫，或用青虫菌200倍液喷雾防治幼虫。
④赤条椿象：成虫和若虫吸取枝叶汁液，使植株生长不良。防治方法：人工捕捉，或用9%敌百虫800倍液喷杀。
七、柴胡的采收加工
春秋两季均可采收柴胡茎杆、种子、药根的采集。茎杆和种子的采集，当种子出现黄黑色，叶片已全部枯黄时可将茎杆连同种子一并割掉，进行脱粒，将茎杆、种子分别晾晒干，妥善保存，待后出售，药根的采收一般应在两年后进行采收，采收药根可用人工深挖，把所有的药根全部挖出，不能采取直接拔除，以防断根影响产量，以增加收入，药根应分类整理，大小一致整齐，扎成小把，晾干即可出售。
八、柴胡市场价格
柴胡的价格大约在50～70元左右一公斤，但因质量、产地、市场等不同价格差异较大。柴胡是常用解表药，春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙后干燥而成，按性状不同分别习称北柴胡及南柴胡，在原产地是质量较好的柴胡一般在90～100元左右一公斤，家种柴胡价格在40～60元不等，带杆柴胡价格在50元上下。
