一、概述
别名蒜辫子草、羊胡子草、地参、毛知母等。为百合科多年生草本植物。以根状茎供药用。具有滋阴降火、润燥滑肠功能。主治烦热消渴、肺热咳嗽、大便燥结、小便不利。主产于山西、河北、内蒙古等省，陕西、甘肃、宁夏、山东、安徽、东北也有分布与栽培。
株高60～120厘米，全株无毛。花期5～7月，果期6～9月。
二、生长习性
适应性很强，分布广，从南到北均有分布。常野生于向阳山坡、草地、杂草丛中及丘陵和沙丘等处。喜温和和较干燥气候环境。耐寒性强，耐旱而怕涝，耐盐碱，对土壤要求不严。
三、栽培技术
用种子繁殖和分根茎繁殖。
1．种子繁殖：
①浸种将种子置30-40℃的温水中浸泡24小时或50℃的水中浸泡12小时，捞出稍晾干后，即可进行播种。
②播种。秋播或春播均可，秋播在上冻前，春播于4月份。可直播，可育苗移栽。一般采用条播，按行距15—20厘米开沟，深1-2厘米，将种子均匀撒入沟内，覆土，保持土壤湿润，20天左右出苗。移栽的，可于植株地上部分枯萎至封冻前均可。也可在苗高15-20cm时选阴天带土移栽。
2．根茎繁殖：春秋均可进行。地上茎叶枯萎后，春季萌芽前，将地下根茎刨出，剪去须根，切成3—5厘米的长段，每段带芽1-2个，按行距15-20厘米开沟，株距10-12厘米栽种，覆土后浇水。亩用种秧150千克左右。
四、田间管理
1．间苗：当幼苗高2-3厘米时间去弱苗和密苗，苗高6厘米左右时按株距10厘米左右定苗。
2．中耕除草：幼苗生长很慢，生长期保持地内土壤疏松无杂草，以利幼苗生长。
3．追肥：苗期以追氮肥为主，每亩追施人畜粪水1500千克，或尿素6千克，施后浇一遍水。后期追肥以氮、钾肥为好，每亩施尿素10千克，氯化钾7千克，或施复合肥20千克。
4．打薹：知母抽薹开花后，消耗很多养分，影响地下茎的生长。因此，除留种地之外，及时剪去花薹，促进地下茎增粗生长
五、病虫害防治
虫害有蛴螬，以幼虫为害，咬断知母苗或咬食根茎，造成断苗或根茎部空洞。可浇施50％马拉松乳剂800-1000倍液防治。
六、收获加工
知母以根茎入药。栽种2-3年开始收获。春秋两季可采挖，以秋季采收较佳，除掉茎苗及须根，保留黄绒毛和浅黄色的叶痕及根茎，晒干为“毛知母”。趁鲜剥去外皮，晒干为“知母肉”。
