新鲜的铁皮石斛贮藏时最主要的是不能密闭，许多人怕新鲜铁皮石斛失去水分，将铁皮石斛密闭在塑料袋中，结果导致霉变。新鲜的铁皮石斛在透气条件下贮藏一年也不会腐烂，第二年还能在节上萌发新芽，枯而不死、僵而不烂也是其非常神奇的地方。家庭中少量铁皮石斛可用纸或布袋包装后在冰箱中保鲜。
铁皮石斛怎么吃好？
1、入茶：取新鲜的铁皮石斛20～30克，洗净去衣切薄片或切段拍裂，配红枣几颗或些许枸杞，加清水若干，以武火将水煮沸，再以文火煮30分钟以上即可饮用，或直接沸水冲饮，食毕，将铁皮石斛取出食用。
2、入膳：取新鲜的铁皮石斛30～50克，以清水洗净切片或切段拍裂，根据个人口味喜好可煲鸡、鸭、骨等，煲制时间略长于平时些许即可。
3、入酒：取新鲜的铁皮石斛500克，以清水冲洗冲洗干净，配枸杞、西洋参、白酒1000克，浸泡2个月后早晚适量服用。
4、打汁：铁皮石斛洗净用打汁机按10:1加水打汁食用，加蜂蜜品味更佳，酒前酒后饮有醒酒护肝，减轻头痛作用，效果明显。
